17 de April de 2013 16:45

Paso a paso en la receta de la semana

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Ensalada primavera con aroma de miel de eucalipto, lluvia de almendras tostadas y champiñones frescos

Porciones (5 pax)

  • Ingredientes

30 g de lechuga mil amores

30 g de flores comestibles

30 g de lechuga crespa

30 g de lechuga lolorosa

30 g de endivias

100 g de almendras tostadas

100 g de champiñón fresco laminado

50 g de zuquini fresco laminado

queso al gusto

  •  Vinagreta

50 cc de miel de eucalipto

100 cc de jugo de naranja

20 cc de vinagre blanco

Cebollín picado al gusto

Sal y pimienta negra fresca al gusto

Aceite de oliva

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Preparación

  • Vinagreta

Mezclar todos los ingredientes e incorporar el aceite de oliva con un batidor. Verificar sal y pimienta.

 

  • Ensalada

Desinfectar las lechugas

Mezclar todas las lechugas en un plato

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Agregar los champiñones frescos laminados, el zuquini fresco laminado,el queso, las flores comestibles

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Agregar la vinagreta al gusto

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Finalizar y degustar

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