Ensalada primavera con aroma de miel de eucalipto, lluvia de almendras tostadas y champiñones frescos
Porciones (5 pax)
30 g de lechuga mil amores
30 g de flores comestibles
30 g de lechuga crespa
30 g de lechuga lolorosa
30 g de endivias
100 g de almendras tostadas
100 g de champiñón fresco laminado
50 g de zuquini fresco laminado
queso al gusto
50 cc de miel de eucalipto
100 cc de jugo de naranja
20 cc de vinagre blanco
Cebollín picado al gusto
Sal y pimienta negra fresca al gusto
Aceite de oliva
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Preparación
Mezclar todos los ingredientes e incorporar el aceite de oliva con un batidor. Verificar sal y pimienta.
Desinfectar las lechugas
Mezclar todas las lechugas en un plato
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Agregar los champiñones frescos laminados, el zuquini fresco laminado,el queso, las flores comestibles
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Agregar la vinagreta al gusto
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Finalizar y degustar
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