30 de diciembre de 2016 10:39

Una iniciativa benéfica busca frenar desperdicio de comida en Reino Unido

La cocina sirve almuerzos semanales vegetarianos para hasta 50 personas en el barrio de Hackney, muchas de las cuales tienen problemas de salud o están en riesgo de aislamiento social.

La cocina de FoodCycle sirve almuerzos semanales vegetarianos para hasta 50 personas en el barrio de Hackney, muchas de las cuales tienen problemas de salud o están en riesgo de aislamiento social. Foto: Twitter FoodCycle.

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Agencia AFP

El Reino Unido, uno de los países que más alimentos desperdicia, está empezando a actuar contra el derroche gracias a varias iniciativas para ayudar a los pobres y, en esta época, crear un poco de alegría navideña.

“Salgo por eso, para tener una pequeña charla ... No es sólo la comida” , dijo Bassia Hamech, de 76 años, cuando le sirvieron un plato de sopa caliente en un comedor en el este de Londres dirigido por una organización benéfica llamada FoodCycle.

La cocina sirve almuerzos semanales vegetarianos para hasta 50 personas en el barrio de Hackney, muchas de las cuales tienen problemas de salud o están en riesgo de aislamiento social.


Una de las voluntarias, la artista Anne Engel, dijo que las donaciones más generosas provienen de los fruteros turcos de la zona, mientras que los grandes supermercados son menos fiables y hoy, viernes 31 de diciembre, sólo dieron una bolsa de pan.

“Les damos de comer todo tipo de cosas silvestres y maravillosas” , dijo Engel, que consiguió mangos, menta y huevos para una cocina llena de frutas y verduras que estaban destinadas a la basura por ser estéticamente feas o haber superado la fecha de caducidad.

Con todas ellas, armaron un menú compuesto de sopa, frittata italiana y ensalada de frutas. “Se trata de cambiar la actitud hacia la comida, tenemos muchos voluntarios que tienen miedo de comer algo que ha superado la fecha de vencimiento” , dijo Engel.

2016 fue un año de referencia para los activistas internacionales que tratan de evitar que alimentos comestibles acaben en la basura. Italia y Francia aprobaron leyes para facilitar que los comercios donen esta comida.


Gran Bretaña anda rezagado respecto a sus vecinos al no haber legislado sobre el tema, dejando a los grupos comunitarios y algunos negocios llenar el vacío.

El país tira alrededor de 10 millones de toneladas de alimentos al año, según cifras de la organización de beneficiencia Waste and Resources Action Program (WRAP) .

La UE en su conjunto tira 88 millones de toneladas de alimentos anuales, según estimaciones de 2012. La serie de televisión británica 'War on Waste' (guerra al derroche) ha contribuido a despertar la conciencia de la población británica.

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