5 de abril de 2015 16:36

Este 7 de abril se celebra el Día Mundial de la Salud 2015

Consumir alimentos en mal estado puede desembocar en más de 200 enfermedades. Foto: Archivo EL COMERCIO

Consumir alimentos en mal estado puede desembocar en más de 200 enfermedades. Foto: Archivo EL COMERCIO

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Gabriel Flores
Redactor (I)

Evitar la ingesta de alimentos insalubres. Ese es el eslogan central de la campaña que promueve este año la Organización Mundial de la Salud (OMS) a propósito del Día Mundial de la Salud 2015, este 7 de abril del 2015.

El consumo de alimentos insalubres está relacionado con la muerte de 2 millones de personas al año, la mayoría niños.

Según la OMS, los alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas causan más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el cáncer.

La OMS apoyará las acciones que fomenten las medidas destinadas a mejorar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena productiva. Y ha hecho un llamado a los Gobiernos para que se sumen a esta cruzada.

En Guayaquil, el hospital Abel Gilbert Pontón realizará una casa abierta en el kilómetro 23 de la vía Perimetral para concienciar a la población sobre la importancia de ingerir alimentos sanos.

El objetivo también es que se tenga presente la responsabilidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena productiva, donde participan campesinos, fabricantes, comerciantes y consumidores.

Cinco claves para consumir alimentos sanos

1. Mantenga los alimentos limpios.

2. Separe los alimentos crudos de los cocinados.

3. Cocine los alimentos completamente.

4. Mantenga los alimentos a temperaturas seguras.

5. Use agua y materias primas inocuas.

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