La historia de un cliente con un gran apetito, que comió 15 platos de pasta en un restaurante buffet y que fue echado por pedir 8 más, se difundió en Internet.
Una jornada en la playa abre el apetito y más vale un plato contundente o la fresca acidez de un platillo para cortar con el sabor de la sal marina. Son algunas de las razones por las que el ceviche y el arroz marinero son de los platillos más solicitados este feriado de Carnaval en la provincia de Santa Elena.
A los banquetes chinos les llegó la hora de la austeridad y de ahora en más tendrán que servir un plato menos, siguiendo las instrucciones del presidente chino Xi Jinping que exhortó a terminar con el desperdicio de alimentos.
Unos 50 emprendedores de Esmeraldas que impulsan la tradición gastronómica local serán parte del Festival del Verde y Mariscos. La cita será el 24 de febrero del 2020, en el malecón de Las Palmas.
Después de disfrutar de todas las combinaciones posibles con los colores pasteles llegó la hora de sacar provecho del dorado, el protagonista en esta Navidad. Se destaca en coronas, muñecos, caminos de mesa, individuales, candelabros, bombillos y hasta en la vajilla, independientemente de su costo y procedencia; la tendencia es a nivel mundial.
Un jurado presidido por Santiago Granda, de la Escuela de los Chefs de Guayaquil, eligió un platillo de guatita de Sonia Chunga como el ganador de un concurso con recetas porteñas de las abuelas, organizado como evento previo al Festival de la Calle Córdova, por los 484 años de Fundación de Guayaquil.
Debido a las características organolépticas que poseen, es decir, textura, sabor y aroma, el Cacao Arriba, el café de Galápagos, el maní de Trans Kutukú y la pitahaya de Palora son productos ecuatorianos que cuentan con denominación de origen declarada.
Se encontraron platos, vasijas, ollas, armas, restos de animales, huesos humanos e incluso pequeñas cuevas que hace 3 000 años hacían las veces de casas. Todo enterrado bajo la calle principal del barrio La Dolorosa, en Llano Chico.
No hace falta irse muy lejos para deleitar al paladar. A tan solo dos horas de Quito, las huecas de comida típica se dejan ver a los lados de la carretera en la vía a Nanegalito. Los piqueos o platos fuertes están a la orden del día, sobre todo en fines de semana y durante los feriados.
Lima se coronó este año como la gran campeona de la cocina latinoamericana, con 10 de los 50 premios de la revista 50 Best Restaurants de la región. La ciudad, a dos horas de Quito en avión, recibe a los visitantes con una amplia oferta culinaria para todos los gustos.
Tonalidades agridulces, el uso de vegetales y una variedad de técnicas hacen de la cocina asiática un mundo entero por descubrir día a día. El paraguas que engloba la cocina asiática cada vez se ha desagregado más entre los comensales, quienes ahora buscan comida japonesa, coreana, china o vietnamita como cocinas independientes, por su infinidad de platillos.
El cangrejo rojo es el ingrediente estrella en el festival gastronómico de Naranjal (Guayas), que se desarrolla este domingo 6 de agosto del 2017. El crustáceo da sabor a más de 30 000 platos que agradan a quienes llegaron desde temprano a este cantón, ubicado a una hora y media de Guayaquil.
En noviembre se pone la mesa con platillos sirios. Las nueces, dátiles o pistachos toman preponderancia al momento de cocinar. En las redes aparece el hashtag #CookForSyria que poco a poco va tomando fuerza.
Cocinar a inducción puede ser un reto cuando se está acostumbrado a manejar la llama y tenerla a la vista. Es similar a tener por primera vez un celular inteligente. Asusta aplastar mal cada ícono y llegar a lugares inesperados, y en el ámbito culinario: dañar una comida perfecta.
Una de las recetas más comunes del sur de Asia es el pollo al Curry. Este plato relativamente sencillo, incluye una gran diversidad de especias. Se cree que es oriundo de la India, donde el curry es un ingrediente común de la gastronomía. El chef Gabriel Mena de la UDLA preparó para Sabores su versión de este delicioso platillo.
Para mamá los detalles siempre cuentan y -en su día- una deliciosa comida es una de las mejores formas de brindarle cariño. Entre una amplia oferta por el Día de la Madre, los brunch se presentan como una opción ideal por la variedad de platos en una misma comida.
Cocinar con garbanzo, lenteja o habas puede resultar tedioso. Pero si se los aplica en su versión en harina la cantidad de recetas que se pueden aplicar crece y se reduce el tiempo de cocción.
En nombre de la libertad de creación y la lucha contra el derroche, los restaurantes gastronómicos británicos decidieron limitar el número de platos en la carta e, incluso ofrecer un menú único, una fórmula que además es económicamente interesante.
Cómo convertir el Himno de la Alegría en un plato? Una canción de Lady Gaga podría ser una ensalada? Hasta ahora era una labor imposible, pero el repostero Jordi Roca y Neil Harbisson, el primer ciborg del mundo, se han unido para crear el cromáfono, que convierte los colores en notas musicales.
Una variedad de platos elaborados a partir de pescado, mariscos y crustáceos degustaron quienes tuvieron la oportunidad de visitas General Villamil Playas este sábado 12 de diciembre del 2015.