En una calle de Pomasquí, en el norte de Quito, se ubica el local de Pizza Zú. El olor a pizza viaja desde la cocina y llena el pequeño espacio en donde los comensales esperan pacientemente. Cajas de pizzas gigantes que salen de cuando en cuando para ser repartidas a domicilio.
El local de Pizza Zu, ubicado en Pomasquí, abre sus puertas desde las 17:00 hasta las 00:00. En un día de alta demanda, viernes o fin de semana, se pueden llegar a preparar cerca de 55 pizzas gigantes.