El Centro de la Industria Láctea lanzó una campaña llamada 'Más leche Ecuador', donde promueven el consumo de lácteos.
Desde hace un año, el ecuatoriano se ha vuelto un experto en la cocina, sufre de una suerte de síndrome del chef.
La historia del consumo de productos lácteos se remonta al Neolítico, cuando la ganadería aparece en la historia de la humanidad. A partir de ese momento, la leche se consideró el alimento por excelencia, la fuente de fortaleza y vida. La leche contiene proteínas, lactosa, grasa, minerales y otros componentes minoritarios de alto valor nutricional.
Los precios mundiales de los alimentos subieron en julio, encabezados por los aceites vegetales, los productos lácteos y el azúcar, extendiendo el repunte del mes previo, dijo el jueves 6 de agosto del 2020 la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Las personas que gustan de la proteína animal pero rechazan la que proviene de animales de corral, cuentan con una alternativa con gran acogida entre quienes mantienen un estilo de vida saludable: la dieta pescetariana y que consiste en la ingesta de pescado y mariscos. Esta se complementa con proteína de origen vegetal -quinua, fréjol, garbanzos- para lograr una alimentación nutritiva y equilibrada.
La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) aclaró, este viernes 22 de noviembre del 2019, que jamones y lácteos pasteurizados que no pasen de 10 kilos podrán ingresar a Ecuador si cuentan con un Certificado Zoosanitario de Exportación del país de origen.
La jueza de Garantías Constitucionales, Nancy Altamirano, negó la acción de protección presentada por la abogada ambientalista Inés Manzano por la moratoria de comercializar el suero de leche líquido. La decisión fue expuesta en la audiencia que se desarrolló el viernes 20 de septiembre del 2019, en la Unidad Judicial de la Parroquia Mariscal Sucre en Quito.
El consumo de leche y sus derivados se relaciona con la disminución de hasta un 20% del riesgo de desarrollar cualquier tipo de cáncer colorrectal, según un estudio de expertos españoles publicado en la revista Advances in Nutrition.
La producción de leche mejoró en Carchi los últimos tres años. Ese mismo comportamiento tuvo la papa.
La provincia de Galápagos produce su propio yogur. Tiene 7 plantas lácteas, cuya fortaleza en común es la elaboración de yogur, que representa el 54% de su producción. También hacen leche entera y queso.
En Pichincha se encontró una alternativa para aprovechar los 628 000 litros de leche al día, que se producen principalmente en los cantones de Mejía, Cayambe y Pedro Moncayo. La meta es ganar nuevos mercados locales e internacionales.
Mejía, el valle de los 9 volcanes, se apresta a realizar -entre el 10 y 12 de febrero de 2018- la segunda edición de la Quesotón, donde uno de sus eventos centrales será la elaboración del queso más grande del cantón.
La 7ª Feria Nacional del Queso se realizó en Cayambe del 11 al 13 de agosto. Este evento reunió más de 20 000 asistentes, quienes se congregaron para conocer sobre los procesos de producción y las variedades de quesos que se encuentran en el país. En esta edición se realizó con el tercer Concurso al Mejor Queso Ecuatoriano.
Luego de dos años de ventas a la baja la industria láctea comienza a recuperarse.
El posible ingreso de productos desde la Unión Europea (UE), de entrar en vigencia el acuerdo con el bloque en enero del 2017, genera inquietud entre productores de lácteos y verduras. Pero el acuerdo contempla una serie de mecanismo de protección para estos y otros sectores.
Queso fresco, mozarela, provolone, tilsit, gouda, brie, camembrt, queso crema, de cabra, de oveja, azul... Las opciones se siguen sumando año tras año a la Feria Nacional del Queso que en su sexta edición -que se realizará del 12 al 14 de agosto- propone una degustación de 40 quesos producidos por artesanos ecuatorianos.
El Ministerio de Industrias y Productividad (Mipro) analiza una propuesta para mejorar la información proporcionada al consumidor en el semáforo nutricional. Así lo dio a conocer la entidad estatal hoy, 1 de abril del 2016, mediante un comunicado.
Los semáforos nutricionales que alertan el contenido de azúcar, grasa y sal en los alimentos llevaron al consumidor a buscar productos más 'light' y saludables. Uno de los segmentos afectados por la decisión de los consumidores es el de los lácteos y sus derivados, que el año pasado registró una caída en ventas de un 15%.
La eliminación del semáforo en todos los productos lácteos es una de las medidas que planteó hoy 11 de marzo del 2016 el ministro de Industrias, Eduardo Egas, para afrontar la crisis del sector lácteo, en la Comisión de Soberanía Alimentaria de la Asamblea.
A cada lado de la carretera principal que atraviesa la provincia de Cotopaxi se observan, además de pastizales, fábricas de lácteos, cultivos de brócoli, plantaciones de flores y empresas metalmecánicas.