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grasas
viernes 23/06/2017
Las papas fritas sí incrementarían el riesgo de muerte, según un estudio
El consumo de papa no mata; es la grasa con la que se las fríe la que aumenta el riesgo de muerte de las personas. Así lo aseguró el chef y nutricionista Rubén Mosquera, tras un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.
lunes 06/03/2017
Los nativos americanos digieren mejor grasas y son más resistentes al frío
Los nativos americanos, incluso los que viven en el Amazonas, conservan variantes genéticas que les facilitan la digestión de grasas y les hacen más resistentes al clima ártico, heredadas de los primeros pobladores que llegaron a América cruzando el estrecho de Bering, donde las bajas temperaturas provocaron que solo unos cuantos sobrevivieran.
sábado 07/01/2017
Una cuenta de Instagram ayuda a controlar el consumo de calorías
Decenas de especialistas coinciden en que es mejor contar los nutrientes que proporciona un determinado producto en lugar de ver las calorías que contiene.
lunes 11/04/2016
El CO2, un gas que elimina grasa
La carboxiterapia empezó a utilizarse hace 70 años en el área de la medicina. Sin embargo, ahora suena con fuerza por sus múltiples beneficios en el mundo de la estética.
jueves 10/03/2016
Los aceites refinados son ideales para freír los alimentos
Aunque lo ideal sería limitar el consumo de frituras o ingerirlas solo una vez a la semana, la nutricionista Daniela Parreño sugiere utilizar aceites refinados para llevar a cabo esa acción.
jueves 29/10/2015
Las dietas sin grasas son poco eficaces para bajar de peso a largo plazo
Reducir la cantidad de grasas parece ser la dieta obvia para adelgazar, pero un estudio que publica este 29 de octubre de 2015, la revista médica The Lancet demuestra que no es tan así.
lunes 26/10/2015
Un grupo de grasas también encaja en la onda ‘fit’ porque son saludables
Comer o no comer grasas. Y si como, ¿cuál elegir? Ese es el dilema al que se enfrentan las personas en su día a día. Por su mala fama -que engordan-, mucha gente les tiene miedo y las rechazan.
jueves 09/07/2015
Estos son 10 de los alimentos más adictivos
Seguro habrá quienes no estén de acuerdo, pero un estudio científico de una universidad de renombre lo aclara con certeza: la comida y ciertos platos en particular sí pueden causar adicción.
martes 16/06/2015
Las grasas trans son nocivas y se prohibirán en los alimentos de EE.UU.
El consumo en alimentos con aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, no es seguro y este producto será retirado del mercado alimenticio en tres años, señaló este martes la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos.
martes 09/06/2015
La grasa no se elimina por arte de magia del cuerpo
¡Qué molestos son los rollitos de grasa! Están en las piernas, en los brazos, en el estómago, en la espalda, en el cuello. Un buen día decides que se acabó 'no más rollitos’ y decides hacer ejercicio para acabar con ellos de una vez por todas, pero te has preguntado ¿a dónde va la grasa acumulada cuando bajas de peso?
viernes 20/02/2015
Los alimentos altos en colesterol ya no preocupan a médicos y expertos
Ya se puede comer mantequilla otra vez. La advertencia contra los alimentos altos en colesterol ya no forma parte de las recomendaciones dietéticas de las autoridades de Estados Unidos, lo que marca un cambio enorme en su política nutricional.
viernes 03/10/2014
Tenderos piden capacitación sobre el etiquetado en los alimentos
En el Centro de Convenciones Guayaquil se realiza desde este viernes hasta el próximo 5 de octubre del 2014 la feria para tenderos, Expotienda.El evento busca ser un canal de acercamiento entre los tenderos y los proveedores.
domingo 07/09/2014
El árbol de la ciencia
La ciencia no es neutral. Por esta razón, nadie debería construir valores a partir de una teoría científica. La construcción de valores a partir de la Teoría de la Evolución fue, por ejemplo, un desastre.
viernes 15/08/2014
Cómo prevenir el síndrome de la alimentación nocturna
Si en más de una ocasión se ha levantado a comer en la noche e incluso se ha despertado en la madrugada con una hambre insaciable, puede tener síndrome de alimentación nocturna.
lunes 11/08/2014
Estudiantes suben casi 2 kilos en la universidad
Una hamburguesa que contiene carne, salchicha, queso y huevo puede aportar al menos entre 1 000 y 1 200 calorías.
lunes 10/03/2014
Para bajar de peso se recomienda consumir más grasas saludables
Con un cuchillo afilado, Mónica Molina corta el pedazo de pollo por la mitad, el cual es sazonado únicamente con sal y orégano. Mientras tanto, una sartén negra se calienta en la hornilla con un poco de agua. Después de un minuto, el pollo es colocado en la sartén.
viernes 08/11/2013
Dos meses para decidir sobre las grasas trans
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos anunciaron su intención de prohibir los ácidos grasos transartificiales en los alimentos debido a los riesgos que conllevan para la salud.
martes 02/07/2013
Pescado frito de cadena de restaurantes nombrado peor comida en EE.UU.
Un plato de pescado rebozado y frito, que contiene en una sola porción las grasas trans dañinas que una persona debería consumir en dos semanas, fue nombrado el martes la peor comida de un restaurante estadounidense por un grupo de defensa de los consumidores.
lunes 08/04/2013
Científicos crean chocolate con la mitad de contenido en grasas
Un equipo de científicos británicos logró descubrir un nuevo método de fabricación del chocolate que permite reducir a la mitad el contenido de grasa, con altos beneficios para la salud de los consumidores.
miércoles 27/06/2012
Estudio constata mejor respuesta en dietas bajas en azúcares que en grasas
Un estudio publicado hoy muestra que someterse a dietas bajas en grasas puede entrañar riesgo y no es tan productivo a la hora de perder peso como las dietas de bajo índice glucémico, independientemente del número de calorías. "Hemos encontrado que en contra del dogma nutricional dominante, todas las calorías no son iguales", indicó David Ludwig, uno de los responsables del estudio llevado a cabo por investigadores de un hospital de Boston y publicado hoy en el Journal of American Medical Association. El estudio halló que las dietas que reducen el aumento de azúcar en la sangre, tanto dietas de bajo índice glicémico como bajas en carbohidratos, son mucho más efectivas a la hora de mantener la pérdidas de peso, por su mejor respuesta hormonal y metabólica. "Pese a que tradicionalmente la Asociación del Corazón del gobierno estadounidense ha recomendado dietas bajas en grasas, éstas reducen la velocidad con la que las personas queman calorías, generan un patrón peligroso en lípidos y res