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gastronomía
domingo 26/04/2015
Una feria gastronómica ayuda a recuperar a los comerciantes de la Alóag- Santo Domingo
Los comerciantes de Tandapi, provincia de Pichincha, viajaron a Santo Domingo de los Tsáchilas para participar en la Feria Gastronómica Solidaria a favor de los afectados por el cierre de la vía Alóag- Santo Domingo.
sábado 18/04/2015
Un equipo representará al Ecuador en panadería
Cuatro ecuatorianos viajarán a Argentina para competir en el campeonato regional de panadería que busca a los seleccionados para el Mundial de Francia 2016.
viernes 17/04/2015
Azafrán de la India puede ayudar a combatir dengue
El colorante extraído de la raíz de la cúrcuma, especie también conocida como azafrán de la India, puede ayudar a eliminar los criaderos de las larvas del mosquito transmisor del dengue, concluyó una investigación de científicos brasileños.
miércoles 15/04/2015
Helados de paila en Quito
Estos son algunos de los locales que ofrecen este postre en la ciudad, cada uno guarda su particularidad. Los precios son variados, oscilan entre USD 0,50 hasta USD 1,75.
miércoles 15/04/2015
En Quito se ofrecen más de 80 sabores de helado de paila
Una paila de bronce gira. Contiene jugo de frutas, hielo y sal en grano. He ahí la clave para preparar el tradicional helado de paila. En Quito existen varios lugares en donde degustar este postre, desde el norte hasta el sur, cada uno con su particularidad.
martes 14/04/2015
La búsqueda de las mejores pizzas y hamburguesas de Quito continúa
En Quito se pueden encontrar todo tipo de hamburguesas. Las hay de tipo gourmet con ingredientes que las diferencian, como queso gorgonzola o con rúcula en lugar de lechuga y también las clásicas, cuyo sabor ha perdurado por generaciones y aun con décadas de existencia siguen siendo las favoritas de los quiteños.
sábado 11/04/2015
Las nuevas tendencias de la cocina ecuatoriana se muestran en un festival en Cuenca
Los sabores de la cocina nacional adquieren otro matiz en las manos de los nuevos chefs ecuatorianos. Ellos experimentan con ingredientes no comunes, técnicas modernas y buscan otros conceptos. A esta tendencia se la conoce como gastronomía novo ecuatoriana.
viernes 10/04/2015
Festival gastronómico en Cuenca
El festival gastronómico en el Museo de Arte Moderno fue escogido para darle un valor artístico a las propuestas gastronómicas.
sábado 04/04/2015
Cinco errores comunes al beber vino
El universo del vino contiene muchas aristas que vale la pena considerar a la hora de introducirse en él. Desde aprender a pedirlo, beberlo, disfrutarlo y conocer el proceso que debe realizar un sommelier, un comensal o un mesero para servirlo.
viernes 03/04/2015
Cuenca ofrece fanesca, truchas, humitas y postres por Semana Santa
La fanesca no es el único plato tradicional de Semana Santa que se puede saborear en las mesas cuencanas. Humitas, escabeche de pescado, masitas y una variedad de postres son parte de la oferta de 30 restaurantes que forman una ruta gastronómica organizada por la Fundación Municipal de Turismo de Cuenca.
viernes 03/04/2015
Fanesca
Hoy, listos para comer la tradicional fanesca, ojalá hecha por mamá o con su receta que siempre es la mejor. Cierto es que, aunque su tradición principalmente es serrana, hoy se ha convertido en un plato nacional. Lo más gracioso es que este contundente y muy alimenticio plato, se come en el día de ayuno, aunque de ayuno no tiene nada aparte de no llevar carne y que, como no podía ser de otra manera, para asegurar el ayuno, viene acompañado de un segundo plato llamado mole hecho de papa y maní con otros acompañantes y, como no puede faltar el postre, hay arroz con leche. Pero así de ilógicas o lógicas son las tradiciones, parte de la cultura de los pueblos y que muchas veces para la mayoría no tiene historia, sino que queda solo la costumbre, aquella de reunirse en familia o con amigos y disfrutar de un día festivo con un delicioso plato, cuyo sabor es fácil de aceptar solo para los nacionales, pues los extranjeros se toman su tiempo para apreciarla si realmente lo logran hacer. Fanesc
lunes 30/03/2015
Cuenca busca incluir a las colonias de extranjeros
En cuatro días, la colonia de italianos que reside en Cuenca compartió lo mejor de su cine, música, moda y gastronomía. Ellos fueron los invitados especiales de la cuarta Semana Internacional, una iniciativa que busca integrar a los extranjeros a la vida cotidiana de la capital azuaya.
sábado 28/03/2015
Opciones extranjeras para pascua
Aunque de forma silenciosa, en comparación a la difusión que recibe la fanesca, la gastronomía extranjera de Pascua se cocina para conservar tradiciones cristianas y otras que se originaron antes de su época.
miércoles 25/03/2015
Ambiente acogedor y variedad gastronómica, dos atractivos nocturnos del parque de Cumbayá
Recorrer el parque de Guayllabamba, El Quinche, Tumbaco, Nayón y otras poblaciones rurales de Quito un martes por la noche puede ser un paseo solitario. Pero en Cumbayá, el panorama es distinto.
miércoles 25/03/2015
Los restaurantes del Parque de Cumbaya son un atractivo gastronómico
Por las noches, algunos ciudadanos de Quito toman un descanso de su rutina y se dirigen a cenar en uno de los restaurantes del Parque de Cumbayá. La orferta gastronómica del lugar junto con el ambiente tranquilo hacen que esta zona cobre vida por las noches.
miércoles 25/03/2015
En Quito también se hace fanesca de papa
Es temporada de fanesca y los comensales quiteños se alistan para degustar las variedades que se ofertan en la capital. Entre los cocineros que han ido modificando la receta original, hay uno en específico que para satisfacer a sus clientes optó por usar papa en la preparación de este plato típico.
miércoles 25/03/2015
La fanesca con papa promete sabor y ligereza
El chef de banquetes del Hotel Marriott de Quito, Orlando Bastidas, desarrolló una receta especial para que al momento de preparar la tradicional fanesca, esta tenga una consistencia ligera y no cause malestar. Para ello utiliza un compuesto a base de papa que no afecta el sabor.
lunes 23/03/2015
Joven argentina calienta la red con sus tutoriales de cocina en 'topless'
Jenn, una joven argentina de 24 años, se convirtió en la nueva sensación de Internet. Lo hizo gracias a unos videos publicados en su canal de YouTube, en ellos comparte el paso a paso de recetas sencillas y lo hace de una manera muy singular: en 'topless'.
sábado 21/03/2015
El gusto por el café se aprende rápido
Todo empieza por el gusto al café. Sentarse a tomar una taza de esta bebida puede ser una excusa para verse entre amigos, disfrutar un momento de esparcimiento o simplemente para despertar por las mañanas. Este sencillo acto se puede tornar en una irrefrenable pasión.
viernes 20/03/2015
El barista, un guía de viaje por el mundo del café
El barista guía a los comensales por el apasionante mundo del café y las preparaciones realizadas en base a este. Domina varias técnicas, como el arte en latte que consiste en una sencilla decoración en leche que se realiza en la taza de café.