Tag
Tema
gastronomía
miércoles 25/03/2015
Ambiente acogedor y variedad gastronómica, dos atractivos nocturnos del parque de Cumbayá
Recorrer el parque de Guayllabamba, El Quinche, Tumbaco, Nayón y otras poblaciones rurales de Quito un martes por la noche puede ser un paseo solitario. Pero en Cumbayá, el panorama es distinto.
miércoles 25/03/2015
Los restaurantes del Parque de Cumbaya son un atractivo gastronómico
Por las noches, algunos ciudadanos de Quito toman un descanso de su rutina y se dirigen a cenar en uno de los restaurantes del Parque de Cumbayá. La orferta gastronómica del lugar junto con el ambiente tranquilo hacen que esta zona cobre vida por las noches.
miércoles 25/03/2015
En Quito también se hace fanesca de papa
Es temporada de fanesca y los comensales quiteños se alistan para degustar las variedades que se ofertan en la capital. Entre los cocineros que han ido modificando la receta original, hay uno en específico que para satisfacer a sus clientes optó por usar papa en la preparación de este plato típico.
miércoles 25/03/2015
La fanesca con papa promete sabor y ligereza
El chef de banquetes del Hotel Marriott de Quito, Orlando Bastidas, desarrolló una receta especial para que al momento de preparar la tradicional fanesca, esta tenga una consistencia ligera y no cause malestar. Para ello utiliza un compuesto a base de papa que no afecta el sabor.
lunes 23/03/2015
Joven argentina calienta la red con sus tutoriales de cocina en 'topless'
Jenn, una joven argentina de 24 años, se convirtió en la nueva sensación de Internet. Lo hizo gracias a unos videos publicados en su canal de YouTube, en ellos comparte el paso a paso de recetas sencillas y lo hace de una manera muy singular: en 'topless'.
sábado 21/03/2015
El gusto por el café se aprende rápido
Todo empieza por el gusto al café. Sentarse a tomar una taza de esta bebida puede ser una excusa para verse entre amigos, disfrutar un momento de esparcimiento o simplemente para despertar por las mañanas. Este sencillo acto se puede tornar en una irrefrenable pasión.
viernes 20/03/2015
El barista, un guía de viaje por el mundo del café
El barista guía a los comensales por el apasionante mundo del café y las preparaciones realizadas en base a este. Domina varias técnicas, como el arte en latte que consiste en una sencilla decoración en leche que se realiza en la taza de café.
miércoles 18/03/2015
Francia celebrará su gastronomía con menús en 1 300 restaurantes del mundo
Más de 1 300 restaurantes gastronómicos y bistrós de 150 países ofrecerán mañana 19 de marzo un menú típico francés en una velada bautizada 'Goût de France/Good France', que tendrá su máxima expresión en el Palacio de Versalles, donde el ministro francés de Exteriores, Laurent Fabius, recibirá a 650 invitados.
sábado 14/03/2015
'Tips' para comprar sano en los mercados
En el Distrito Metropolitano, la oferta de mercados municipales es variada, además de ferias y plataformas. Son 64 espacios, donde se puede encontrar de todo, pero sin olvidar varios consejos, para comprar con seguridad e higiene.
sábado 14/03/2015
La Jaiba es un alimento por explorar en las gastronomías locales
El sabor de la carne de jaiba es muy sutil, muy suave, tiene bastante versatilidad porque es muy blanca”, asegura el chef Juan José Morán, dueño del restaurante guayaquileño La Pizarra.
sábado 07/03/2015
La ruta gastronómica afrodisíaca de Esmeraldas
Los mariscos son la base de la gastronomía esmeraldeña, conocida en todo el país por su buen sabor. Habitantes y turistas que visitan los destinos turísticos de la costa de Esmeraldas los consumen, porque dicen que al ser afrodisiacos, estimulan la actividad sexual.
sábado 07/03/2015
Cheesecake, un plato de contrastes
No se conoce un origen exacto de este postre, sin embargo, los primeros hallazgos datan de 2 000 años a.C. La antigua Grecia es una de las civilizaciones a las que se acredita este postre que se fue extendiendo por Europa, de donde sale un sinfín de variaciones. En Italia, por ejemplo, se usa el queso ricotta y en Alemania el cotagge, para acentuar -en cada país- un sabor distinto y propio de la región.
viernes 06/03/2015
¿En dónde se comen las mejores hamburguesas y pizzas de Quito?
El trato se cierra con el primer mordisco. La carne jugosa, los vegetales frescos, el queso derretido, el pan ligeramente tostado -en su punto- en conjunto despiertan las papilas y el gusto se enciende.
sábado 28/02/2015
‘Chocolat by Cyril’, un mundo de recetas dulces
Una problemática llevó al chef ejecutivo y director creativo Cyril a la elaboración de su segundo libro, ‘Chocolat by Cyril’. Más de una década en el país le llevó a reflexionar que “la gente no conoce qué es el chocolate y cómo apreciarlo”. Este desconocimiento en un lugar “que quiere ser el país del chocolate” –dice Cyril- fue una motivación para acercar su gastronomía dulce tanto a profesionales, como a estudiantes e incluso aficionados.
sábado 21/02/2015
Conozca 10 restaurantes con paisajes impresionantes
En un restaurante no solo la comida es lo que importa. También cuenta el ambiente, la atención y el paisaje que puede ofrecer a sus visitantes. A continuación detallamos 10 restaurantes que tienen fama de ofrecer las vista más extraordinarios del planeta. Usted elija cuál es que más le gusta:
lunes 16/02/2015
La fritada más grande del mundo se degustó en Guano
Al menos 3 000 personas degustaron el sabor de la tradicional fritada Guano, un cantón situado en el norte de Chimborazo, en los Andes del Ecuador. El evento gastronómico, que fue promovido por los estudiantes y docentes de la Escuela de Cocina Rio Gourmet y el Cabildo local, se cumplió la mañana de hoy, lunes 16 de febrero del 2015.
lunes 16/02/2015
Miles de turistas degustaron la fritada más grande del mundo
La fritada de Guano, en el norte de Chimborazo, se distingue del resto de preparaciones del tipo por estar añejada con chicha de jora. Miles de personas degustaron este platillo típico durante el evento.
lunes 09/02/2015
Restaurante ecuatoriano escogido entre los que se debe visitar en 2015
Un restaurante ecuatoriano fue seleccionado para integrar el listado de 15 restaurantes alrededor del mundo para visitar en el 2015, según una publicación de CNN. Esto a propósito de que este año “va a ser genial para los foodies del mundo”.
sábado 07/02/2015
Pasos para aprender a catar el té
Cemellia Sinesis es la planta de la que se extraen brotes y hojas para realizar infusiones. Estas son las hojas más conocidas en el consumo de bebidas. A partir de las hojas se elabora variedad de tés; un brebaje versátil que refresca y aclimata dependiendo de la ocasión.
viernes 06/02/2015
Cuenca presentó un recetario con los platos típicos de Carnaval
Cerca de 20 000 ejemplares del Recetario tradicional de Carnaval se repartirán desde este viernes 6 de febrero en Cuenca, ubicada en el sur del Ecuador.