Tema
gastronomía ecuatoriana
jueves 08/02/2018
El ‘cevipulpa’ se promociona en Vuelta Larga de Rioverde por el Carnaval
Las mujeres emprendedoras de Vuelta Larga de Rioverde, en el norte de Esmeraldas, promocionan el ‘cevipulpa’, un plato hecho con la pulpa del cangrejo.
sábado 03/02/2018
Coworking culinario para concientizar lo orgánico y saludable
Para la chef Milena Díaz, PREP Cocina Comunitaria promueve no solo la gastronomía, sino sus posibilidades de concienciación sobre lo orgánico y saludable, por ejemplo, por medio de talleres de permacultura para incentivar microhuertos desde los hogares o nutrición familiar, entre otros.
domingo 31/12/2017
Analizan la presencia de las bacterias en la chicha
La chicha es una de las bebidas tradicionales mejor conocidas de las culturas nativas del Ecuador. La bebida ancestral es tanto embriagante así como refrescante, y es por ello que se convirtió en el acompañante ideal de la gastronomía local.
miércoles 24/05/2017
Camarones blancos, trucha andina y pechuga de gallareta en el menú de cambio de mando en el Itchimbía
En la agenda del presidente electo Lenín Moreno está contemplado un almuerzo especial que tendrá con los Jefes de Estado y las delegaciones internacionales que se encontrarán en el país para la sesión de posesión presidencial.
jueves 04/05/2017
Ricardo Gallegos representa a la gastronomía ecuatoriana en España
Un sombrero de paja toquilla vistió el chef ecuatoriano Ricardo Gallegos en su ponencia durante el Salón Gourmet realizado en Madrid, del 24 al 27 de abril. El vestuario no era lo único ecuatoriano que buscaba resaltar, sino los productos locales que son apreciados en el extranjero como el camarón, el chocolate y la quinua.
lunes 03/04/2017
La cocina de 15 chefs se pudo apreciar en una sola noche
La cocina ecuatoriana ha tenido un gran problema: la desunión de los gremios vinculados a la gastronomía. Este hecho ha implicado de forma sutil que la lucha por posicionar la cocina ecuatoriana se haga desde distintos enfoques que se minimizan ante potencias gastronómicas.