Tema
gastronomía
sábado 19/05/2018
La gastronomía ancestral atrae en Santo Domingo
La diversidad gastronómica de Santo Domingo de los Tsáchilas es uno de los pilares turísticos de esa provincia.
viernes 11/05/2018
La Riviera del Pacífico y Pueblos Mágicos, proyectos turísticos que el Gobierno busca impulsar en Ecuador
El Gobierno Nacional apuesta por incrementar el turismo extranjero en el país con dos grandes proyectos denominados: Pueblos Mágicos y Riviera del Pacífico. El presidente Lenín Moreno y el ministro de Turismo, Enrique Ponce De León, presentaron esos planes en Guayaquil la mañana de este viernes, 11 de mayo del 2018.
miércoles 09/05/2018
Una comunidad en Chimborazo procesa los sabores andinos
La combinación de sabores poco usuales caracteriza las mermeladas que se producen en la comunidad San Francisco de Cunuguachay, ubicada a 20 minutos de Riobamba, en Chimborazo. 60 mujeres que integran la asociación Quilla Pacari las fabrican con los productos que cosechan en sus huertos orgánicos.
domingo 29/04/2018
Cinco planes de turismo durante el feriado en el norte del Perú
Las playas del norte del Perú se han convertido en los últimos años en una de las zonas más visitadas por los turistas ecuatorianos. Según el Ministerio de Turismo del Perú, más de 189 000 ecuatorianos llegaron al país del sur.
sábado 28/04/2018
El festival de la lisa asada de El Morro, en Guayaquil, engancha a los turistas
La cabeza y la cola sobresalen del plato. Está tan caliente que quema los dedos, pero hay que arriesgarse a descubrir lo que ocultan esa piel crocante y esas escamas tostadas.
viernes 27/04/2018
Kayambi fusionan las cocinas andina y gourmet
Los pasteles de chocho, mashua, quinua y jícama son la especialidad de María Lastenia Colcha. La mujer del pueblo kichwa Kayambi es experta en la elaboración de alimentos con productos nativos que los cultiva libre de agroquímicos.
viernes 27/04/2018
Los nuevos sabores de Azogues están disponibles en el menú
Con el fin de diversificar los atractivos nocturnos en Azogues, la Gobernación de Cañar en coordinación con la Dirección Zonal 6 del Ministerio de Turismo diseñaron una ruta gastronómica que fue parte de la agenda festiva por los 193 años de cantonización de Azogues.
sábado 21/04/2018
Platos originarios de Riobamba adquieren un toque gourmet
Llapingachos con fritada, ceviche de chochos, espumilla y helado de paila son algunas de las opciones de la gastronomía típica riobambeña que ahora pueden degustarse con un toque gourmet.
sábado 07/04/2018
La gastronomía impulsa el turismo en la provincia de Manabí
En Manabí se decidió promocionar la cultura, comida típica y los balnearios turísticos a través de 25 festivales gastronómicos para todo el año. La idea nació en las zonas rurales.
martes 03/04/2018
Cada Papa impone su menú vaticano
Con la llegada de un Pontífice, no solo cambia la estructura gubernamental dentro del Vaticano. Una de las reformas que nunca faltan son a escala gastronómica, donde importa satisfacer los gustos del Papa y también dar a conocer la cultura culinaria de su país de origen hacia sus invitados.
sábado 31/03/2018
El nitrógeno hace del helado una experiencia
A Quito y Guayaquil regresó la fiebre de le comida molecular, pero en un postre específico: los helados. Desde hace dos años han ido apareciendo nuevos locales que proponen al comensal el uso de nitrógeno líquido.
viernes 30/03/2018
Playas innova su gastronomía por la Semana Santa
El caldo de salchicha marinera nació en Playas, a orillas del Pacífico. Su creador, el chef Fortunato Maruri, dio un giro al tradicional platillo guayaco -la salchicha con sangre de cerdo, verde y arroz-, al sumergirlo en un mar de mariscos bien sazonados.
miércoles 28/03/2018
El mercado de El Quinche se llevó el primer lugar de la Ruta de la Fanesca
Llegó el día. Hoy las comerciantes de los mercados de Quito se disputaron el puesto de la mejor fanesca. Esta mañana se lleva a cabo la final de la IV Edición de la Ruta de este platillo. Este año, el escenario fue el mercado Las Cuadras, en el sur de Quito.
miércoles 28/03/2018
Frickson Erazo difunde la cultura de su provincia a través de la cocina
Quienes disfrutan de la cocina esmeraldeña tienen una nueva alternativa para degustar platos típicos de la provincia verde. El Esmeraldeño es un restaurante que combina la tradición culinaria afroecuatoriana con la música y la cultura.
martes 27/03/2018
Cocina de autor brilla en Samborondón
Son cocineros que parten de productos locales o de recetas y tradiciones ecuatorianas para crear experiencias gastronómicas nuevas. La experimentación, el uso de nuevas técnicas, el bagaje de cada chef, sus influencias y contactos con otras cocinas del mundo marcan a los platillos de autor que se producen en La Puntilla, polo de desarrollo urbano de Samborondón, en Guayaquil, donde toma forma el menú de la nueva cocina ecuatoriana.
lunes 26/03/2018
Guía Michelin elige a Niall Keating como chef europeo más prometedor de 2018
La Guía Michelin premió hoy 26 de marzo de 2018 al británico Niall Keating, de 27 años y chef del restaurante de la posada Whatley Manor en Malmesbury (Inglaterra), como el cocinero europeo joven más prometedor de 2018, y al francés Christian Constant, de 67 años, como el mejor "chef mentor" del año.
sábado 24/03/2018
La receta casera sale al paso de la fanesca exprés
Las recetas familiares de fanesca se heredan y evolucionan. Muchas pasan del ámbito hogareño hasta la venta pública a través de servicio a domicilio o se expenden en locales. Así facilitan a los comensales la preparación, pero aseguran el toque casero de la receta tradicional de Semana Santa, sin caer en la masificación de lo exprés.
miércoles 21/03/2018
Estas son las mejores fanescas de Quito
El 21 de marzo del 2018, coincidiendo con el equinoccio, se llevó a cabo el reconocimiento de las mejores fanescas de la ciudad. El evento, que cumple su séptima edición, se realizó en el Convento de Santo Domingo.
sábado 17/03/2018
Estos son los restaurantes ecuatorianos que participarán en el Good France
La cocina francesa se celebra cada 21 de marzo con una cena global conocida como ‘Goût de France / Good France’. Este año, más de 3 000 chefs de 150 países de los cinco continentes formarán parte de este evento que promueve la gastronomía francesa y al mismo tiempo el consumo del producto local.
martes 13/03/2018
Sigchos prepara el ‘Festival del zapallo’ en Domingo de Ramos
El cantón Sigchos, en la provincia de Cotopaxi, efectuará el domingo 25 de marzo del 2018, el ‘Tercer Festival del Zapallo’. El evento que se iniciará a las 09:00 busca atraer el turismo y mostrar a los visitantes las ventajas nutritivas del consumo de este vegetal y degustar productos elaborados con este fruto.