Tema
gastronomía
sábado 19/08/2017
La cocina de Asia, fácil de adaptarse
Tonalidades agridulces, el uso de vegetales y una variedad de técnicas hacen de la cocina asiática un mundo entero por descubrir día a día. El paraguas que engloba la cocina asiática cada vez se ha desagregado más entre los comensales, quienes ahora buscan comida japonesa, coreana, china o vietnamita como cocinas independientes, por su infinidad de platillos.
martes 15/08/2017
Ocho lugares acercan el sabor coreano a Ecuador
La Cocina de Corea del Sur está influenciada por su geografía. La península, ubicada al este del continente asiático, posee una riqueza de alimentos que se encuentra tanto en su entorno marino como en sus áreas montañosas.
sábado 12/08/2017
En Guayaquil iniciará segunda fase de proyecto cultural Guayarte
La segunda fase del proyecto Guayarte contará con tres zonas que ayudarán a impulsar el desarrollo cultural y gastronómico de Guayaquil.
martes 08/08/2017
Bruselas moderniza sus locales de papas fritas para convertirlos en un símbolo local
Cabinas telefónicas rojas en Londres, estaciones de metro "art nouveau" en París y, dentro de poco, 'friterías' de diseño en Bruselas. La capital belga ha abierto un concurso de arquitectura para renovar sus tradicionales puestos de patatas fritas y hacer de ellos una seña de identidad local.
lunes 07/08/2017
Murió Christian Millau, reinventor de la gastronomía francesa
El periodista, escritor y crítico gastronómico Christian Millau, fallecido a los 88 años, revolucionó tanto el arte de la crítica culinaria, con la célebre guía 'Gault et Millau ', como la gastronomía francesa con la Nueva Cocina, un manifiesto a favor de platos “ light ” e inventivos.
domingo 06/08/2017
Viaje a través de la cocina patrimonial
La historia de la cocina ecuatoriana está representada por platillos que permanecen hasta hoy en las mesas de los hogares. Son recetas que disfrutan todas las clases que han conformado la sociedad ecuatoriana por varias generaciones. El escritor, poeta e investigador culinario Julio Pazos decidió destacar estas preparaciones en su libro ‘Elogio de las cocinas del Ecuador’, de reciente presentación.
sábado 05/08/2017
Los mariscos saben mejor a la parrilla
Un ambiente campestre, suaves vientos de verano y una buena parrillada son el escape ideal tras una larga semana. Las carnes ya no son lo único que se cuece en la brasa. Los mariscos al grill son tan sencillos como los cárnicos e igual de jugosos para un evento familiar o con amigos. Los frutos del mar son una variante que tendrá a todos los comensales pidiendo por más.
jueves 03/08/2017
150 huecas deleitan en los mercados
Un equipo de jurados visitó 19 mercados de Quito para degustar las especialidades de cada hueca. En el recorrido se saborearon los platillos de los participantes del concurso Las mejores huecas de los mercados capitalinos.
jueves 03/08/2017
Expertos recorrieron los mercados para premiar a los mejores platos
Un equipo de jurados visitó en las últimas semanas 19 mercados de Quito para degustar las especialidades y escoger a los finalistas del concurso Las mejores huecas de los mercados capitalinos. El evento final se realizó el 3 de agosto del 2017 en el Mercado de Iñaquito. La Asociación de Chefs del Ecuador entregó un reconocimiento a los 25 mejores platos.
miércoles 02/08/2017
Feria Gastronómica Mistura celebrará 10 años con Indonesia como país invitado
La feria internacional de gastronomía Mistura, la mayor de su tipo en Latinoamérica, celebrará su décima edición del 26 de octubre al 5 de noviembre próximo en Lima, con Indonesia como país invitado, según anunció hoy la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).
miércoles 02/08/2017
Urko ha sido reconocido por los World Luxury Restaurant Awards
Los World Luxury Restaurant Awards se han posicionado como un premio del público para los restaurantes de calidad. Urko Cocina Local, ubicado en Quito, fue el único restaurante ecuatoriano entre los nominados y logró dos premios en las subcategorías de ‘fine dinning cuisine’ y cocina sudamericana en la categoría continental.
lunes 31/07/2017
Tortas con efecto espejo
Arte, color y repostería se juntan para crear las tortas con el glaseado con ‘efecto espejo’. La cobertura con brillo genera la sensación de tener al frente un objeto pulido, en el que se alcanza a vislumbrar el reflejo del entorno.
viernes 28/07/2017
viernes 28/07/2017
Guayaquil construirá el paseo gastronómico 'Mercado del río' en el Malecón 2000
Guayaquil contará en octubre del 2018 con un paseo gastronómico en el Malecón 2000 Simón Bolívar. El alcalde de la ciudad, Jaime Nebot, anunció la obra denominada ‘Mercado del Río’ la mañana de este viernes 28 de julio del 2017.
jueves 27/07/2017
Platillos exóticos ecuatorianos para aumentar el deseo sexual
El chocolate, la canela, las almendras, el aguacate, entre otros, figuran en la lista de los llamados ‘alimentos afrodisíacos’ a los que se les atribuye cualidades de aumentar el deseo sexual. A lo largo de la historia, a algunas bebidas, olores y comportamientos se les ha atribuido esta propiedad y la gastronomía ecuatoriana no es la excepción.
sábado 22/07/2017
La cocina popular se festeja en Guayaquil
La estrella culinaria se ha convertido en un símbolo de calidad para las huecas que participan en el festival Raíces. Este encuentro se realiza cada año en el Puerto Principal para promover la gastronomía local, desde la comida popular hasta la alta cocina, con congresos y concursos gastronómicos que se realizan del 21 al 25 de julio en el Centro de Convenciones de Guayaquil.
miércoles 19/07/2017
150 comerciantes se disputan el título de la mejor hueca de los mercados de Quito
El mejor sabor, higiene y presentación son algunos de los parámetros que se evaluarán en las eliminatorias del concurso gastronómico Las mejores Huecas de los Mercados de Quito. Las clasificatorias de este evento se iniciaron en el mercado de Santa Clara a las 09:00 de este miércoles 19 de julio de 2017.
lunes 17/07/2017
Real Madrid Café abrirá un local en Perú
La cadena Real Madrid Café abrirá su primer local en América del Sur en Perú antes de julio del próximo año, y también tiene entre sus planes abrir locales en Panamá, Chile y Colombia, anunció un representante de la marca.
jueves 13/07/2017
Le Jules Verne, el excepcional restaurante en la Torre Eiffel donde cenarán Macron y Trump
El mítico restaurante Le Jules Verne, en el que cenarán el jueves 13 de julio por la noche los presidentes de Estados Unidos y Francia, Donald Trump y Emmanuel Macron, acompañados de sus esposas, se encuentra en la segunda planta de la Torre Eiffel y ofrece una vista excepcional de París.
lunes 10/07/2017
Quito fue la sede del Perú Week
La gastronomía de Perú se degustó en Ecuador, entre el 30 de junio y el 9 de julio del 2017, con ofertas especiales que fueron parte de la Perú Week. Para conocer más información puede ingresar al portal web peruweek.peru.travel/ec/