Para entender elBulli hay que estudiarlo
La reciente publicación del libro ‘elBulli 2005 – 2011’ es para el chef Ferrán Adriá una manera poética de cerrar un ciclo. Esto sucede cinco años después de la clausura del restaurante elBulli, que marcó un hito en la gastronomía a nivel mundial por la introducción de nuevas técnicas culinarias.
Ferrán Adrià dice que no hay comida rara y que la fusión de carne y mate es posible
El cocinero español Ferran Adrià aseguró hoy que es posible fusionar en un plato la carne y el mate, dos de los productos más apreciados de la gastronomía y la cultura de Argentina y Uruguay, porque en definitiva "no hay comida rara".
Hermanos Adrià y Circo del Sol fusionan arte y gastronomía en Ibiza
Tome a los chefs Ferran y Albert Adrià, al fundador del Circo del Sol Guy Laliberté y a artistas contemporáneos como Takashi Murakami.