Tema
experiencias
miércoles 07/02/2018
San Valentín se vive entre regalos y experiencias
A una semana de San Valentín, los regalos y las experiencias románticas están a la orden del día. En Quito, los restaurantes han optado por ofrecer menús de degustación para que las parejas puedan interactuar con los chefs. Asimismo, las manufacturas únicas y detalles especiales -como bombones artesanales o tarjetas personalizadas- forman parte de la oferta para estas fechas.
sábado 30/12/2017
Las fusiones marcaron a la cocina ecuatoriana
El mundo gastronómico tuvo grandes momentos en este año. Entre el aumento de opciones saludables, influencias internacionales y alianzas, la cocina sigue encontrando espacios para sorprender.
martes 12/12/2017
El museo Empatía y el reto de ponerse literalmente en los zapatos del otro
En el museo de la Empatía de Sao Paulo no hay cuadros ni obras de arte, sólo calzados usados y una veintena de historias de personas desconocidas que llevan al "espectador" a ponerse, literalmente, en los zapatos del otro.
sábado 09/12/2017
Portales para acceder a experiencias culinarias
Plataformas digitales para reunir extraños, amigos o familiares y disfrutar de la comida son las nuevas experiencias culinarias que se filtran en el mercado ecuatoriano.
jueves 23/11/2017
20 nuevos locales se suman al tour de la cerveza artesanal
Además del crecimiento de las cervecerías artesanales, los espacios para degustarlas han ido en aumento. Estos locales que se fusionan entre pubs, bares y restaurantes ofrecen en su mayoría comida rápida para acompañar la variedad de cervezas artesanales. Cada local tiene cervezas de especialidad o invitadas. Pero el público no busca únicamente la bebida, sino también el ambiente. Por eso los locales encuentran en la música, el stand up comedy y la comida.
viernes 17/11/2017
Los cuencanos tienen lugares preferidos para comer el típico cuy asado
El cuy asado es un plato típico con mucha tradición en la capital azuaya. Es un término kichwa que significa mamífero roedor y esta animal es originario de la cordillera de Los Andes. En el Ecuador el mayor consumo de cuy está en Cuenca.
viernes 17/11/2017
El Hotel Carlota ofrece cuatro ambientes para disfrutar de la gastronomía
El Centro Histórico de Quito y el Panecillo se pueden apreciar desde la terraza del hotel Carlota, donde funciona el lounge del establecimiento. Un espacio abierto pero cálido –aún en las noches de frío quiteñas- que permite vislumbrar la ciudad. El hotel cuenta con cuatro espacios dedicados a la gastronomía. Un piso más abajo del lounge se encuentra un área para maridajes y en la planta baja están el bistro y la tienda gourmet. Cada uno con productos especialmente pensados para huéspedes, visitantes y citadinos.
viernes 03/11/2017
La cocina ‘novo andina’ de Lima atrae a los turistas
Lima se coronó este año como la gran campeona de la cocina latinoamericana, con 10 de los 50 premios de la revista 50 Best Restaurants de la región. La ciudad, a dos horas de Quito en avión, recibe a los visitantes con una amplia oferta culinaria para todos los gustos.
miércoles 01/11/2017
Un mordisco a la ardua elaboración de un ejército de tradicionales guaguas de pan
15 kilos de mantequilla, 18 kilos de azúcar, 3 kilos de leche en polvo, decenas de yemas de huevo y unos 60 kilos de harina. Esa es la mega receta para formar entre 850 y 900 guaguas de pan por día.
lunes 30/10/2017
Mistura celebra sus 10 años con sabor de barrio
Han pasado 10 años desde que Gastón Acurio, embajador de la cocina peruana, creó el Mistura. El festival de comida típica peruana empezó con el sueño de ser una plataforma para dar a conocer la riqueza gastronómica del Perú. La realidad superó con creces lo soñado.
sábado 28/10/2017
Los sabores mediterráneos están en la cocina de autor
Productos de origen mediterráneo se han sumado a las propuestas gastronómicas de algunos chefs locales para sus menús. Ya sea por la calidad de los alimentos o su aporte nutritivo, esta cocina forma parte de la cocina de autor.
viernes 27/10/2017
El pan de muerto, un homenaje a los difuntos y un manjar que corona las mesas
Con huevo, harina, mantequilla, azúcar y una pizca de ralladura de naranja se elabora estos días en México el pan de muerto, una representación de los difuntos queridos en los altares y un manjar que no falta en ninguna mesa.
sábado 14/10/2017
Los juegos de mesa ya entran en los menús
Los restaurantes con juegos no son solo para los más pequeños. Cada vez se abren más espacios en la ciudad donde la gastronomía se fusiona con un ambiente lúdico, para atraer a los comensales de todas las edades. Son escenarios para deleitarse en familia y amigos.
lunes 02/10/2017
El mole es parte de la sazón mexicana
Las celebraciones por la Independencia mexicana no se quedaron solo en un día. La embajada de México y la Cámara Binacional de Comercio Ecuador-México (Comecuamex) realizaron una clase magistral para dar a conocer preparaciones tradicionales en Quito. El chef encargado de estas preparaciones fue Rubén García, quien se propuso el reto de elaborar un mole con ingredientes ecuatorianos.
jueves 28/09/2017
El cacao tendrá su ruta en la Amazonía
La Ruta Ancestral del Cacao en la Amazonía será presentada oficialmente mañana. El proyecto es una iniciativa del GAD Provincial de Napo, que busca promover el turismo en esa jurisdicción con el cacao como el eje central.
viernes 15/09/2017
Las galletas personalizadas añaden exclusividad para el paladar
Las galletas son un lienzo en blanco donde los artistas pueden hallar un desfogue creativo. Para los comensales, son un regalo personalizado que están conquistando los paladares, a través de diseños únicos y llenos de color.
miércoles 30/08/2017
Quito es escenario de un diálogo internacional sobre cambio climático
Representantes de organizaciones internacionales y expertos ambientales de la región se reunirán durante tres días en Quito para tratar temas relacionados al cambio climático. La mañana de este miércoles 30 de agosto del 2017 fue la inauguración oficial del Diálogo Regional sobre Contribuciones Nacionalmente Determinadas (NDC).
martes 29/08/2017
El mercado Siete de Agosto esconde historias de Colombia
Al recorrer un mercado colombiano, la sensación de familiaridad es indiscutible. Solo el acento podría hacer caer en cuenta a un ecuatoriano que ha pisado una Plaza Distrital de Mercado, como se las conoce en el país vecino. Bogotá cuenta con 19 estaciones, cada una con diferentes especialidades.
sábado 26/08/2017
Los ñoquis traen fortuna
La cocina italiana se ha adaptado en todas partes del mundo. La influencia y migración italiana en Argentina y en Uruguay se palpa también en su cocina. Estos países han adoptado una tradición que implica comer ñoquis el 29 de cada mes. Una costumbre que augura buena fortuna y que ahora está llegando a Quito.
jueves 24/08/2017
Restaurantes temáticos de Asia llevan la gastronomía más allá del sabor
Restaurantes y cafeterías de Asia creen que una buena cena es algo más que llenarse la boca de comida y buscan nuevas experiencias más allá del sabor a partir de una oferta gastronómica inspirada en elementos temáticos.