Para la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la leche y sus derivados son sinónimos de salud. Es por eso, precisamente, que hoy, 1 de junio, se celebra el Día Mundial de la Leche. El reconocimiento a los beneficios que aporta este alimento se realiza desde el 2001. ¿Qué nutrientes posee la leche que la hace tan especial?