Tag
Tema
de sábado
sábado 28/02/2015
‘Chocolat by Cyril’, un mundo de recetas dulces
Una problemática llevó al chef ejecutivo y director creativo Cyril a la elaboración de su segundo libro, ‘Chocolat by Cyril’. Más de una década en el país le llevó a reflexionar que “la gente no conoce qué es el chocolate y cómo apreciarlo”. Este desconocimiento en un lugar “que quiere ser el país del chocolate” –dice Cyril- fue una motivación para acercar su gastronomía dulce tanto a profesionales, como a estudiantes e incluso aficionados.
sábado 28/02/2015
La salsa choke se baila así...
La canción Cucha Cucha, del grupo caleño La Gente Pesada, cambia el panorama de la Salsoteca Lavoe, en Quito. Los bailarines dejan a sus parejas y empiezan a realizar una coreografía grupal, que bien se podría comparar con el fenómeno del Meneaito, en los 90. El ritmo de esta canción es el resultado de la fusión de la música tropical de la costa del Pacífico colombiana y de géneros urbanos como el rap y el hip hop.
sábado 28/02/2015
Libros para pasear por el Ecuador
Si los viajes también pueden ser imaginarios, bien vale ayudarse de un libro para cumplir este cometido. De las muchas publicaciones que se han escrito sobre el Ecuador, como una invitación a conocerlo y recorrerlo, cabe echar una mirada a algunas que aunque, en general hacen paseos conocidos, lo hacen con miradas distintas.
sábado 07/02/2015
El jazz no solo se escucha, también se lee
En la actualidad hay más de una vía para acceder al jazz. La primera, y la más tradicional, es a través de su misma música, escuchando los sonidos de trompetas, voces o contrabajos. Una segunda entrada es estudiándolo, y así convertirse en un cultor de este género. Y una tercera, pero no última vía, es por medio de la literatura que se ha construido en torno él.
sábado 07/02/2015
Los aficionados aprovechan la temporada de surf en Esmeraldas
Los surfistas aprovechan las olas de relativa intensidad que se forman en las playas de Esmeraldas para deslizarse con sus tablas.
sábado 07/02/2015
El rockabilly ‘revive’ el pasado
La teoría de Albert Einstein que plantea la relatividad del tiempo parecería que calza a la medida en los seguidores del rockabilly.
sábado 07/02/2015
Pasos para aprender a catar el té
Cemellia Sinesis es la planta de la que se extraen brotes y hojas para realizar infusiones. Estas son las hojas más conocidas en el consumo de bebidas. A partir de las hojas se elabora variedad de tés; un brebaje versátil que refresca y aclimata dependiendo de la ocasión.
sábado 24/01/2015
El exceso de ejercicio también es dañino
Ya sea por el afán de lucir un cuerpo definido o por ganar una competencia, decenas de personas exceden sus rutinas de ejercicios y experimentan sobreentrenamiento.
sábado 24/01/2015
En la bici se conoce otra cara del país
Las aventuras en bicicleta permiten conocer lugares pintorescos: poblados con pocas casas, iglesias grandes; senderos que parecen seguir siempre el curso del río, cascadas en medio de montañas y hasta miradores escondidos donde se puede descansar bajo la sombra de los árboles…
sábado 17/01/2015
Combata el calor sin contaminar
Las temporadas de calor son por lo general cuando más contaminación se produce a escala mundial. Ahora, precisamente, el país vive una época inusual de altas temperaturas, a pesar de que es la época invernal, por lo que se debe controlar el consumo de los recursos y actuar de forma más amigable con el planeta.
sábado 17/01/2015
El mundo actual, en lecturas
De un polo a otro del mundo saltan y reaparecen los enfrentamientos en materia política, social, ambiental o cultural. Muchos de ellos tan antiguos como la evolución de las lenguas vernáculas y otros recientes, pero de orígenes poco visibles.
sábado 17/01/2015
Tener rastas es un sinónimo de rebeldía interna
La forma de llevar el cabello ha sido a lo largo de la historia un distintivo de diferentes civilizaciones. Además de su función en el organismo, el cabello ha servido para exteriorizar la forma de pensar y las creencias filosóficas o religiosas de las personas. Y una muestra feaciente de esta práctica son los ‘dreadlocks’, conocidos popularmente como rastas.
sábado 17/01/2015
Más que un ornamento, las rosas dan sabor al plato
Símbolo de la belleza y del amor, las rosas son las flores más apetecidas a escala mundial. Pero su colorido y delicadeza no las limitan al fin ornamental. Desde hace siglos, las culturas de Oriente Medio han usado esta flor en su gastronomía. El gran aroma y el delicado sabor dulce que agrega a las preparaciones la ha convertido en un ingrediente muy valorado.
sábado 10/01/2015
Un buen equipo le permitirá disfrutar a plenitud el páramo
Jamás debe subestimarse a la montaña ni en el paseo familiar más cercano a la ciudad. Incluso en las salidas de un par de horas al páramo, en un día de sol, se debe acudir bien equipado, con botas repelentes al agua, chompa impermeable, ropa y comida adicional.
sábado 10/01/2015
El ejercicio cardiovascular baja de peso
Después de celebrar las fiestas de Navidad y fin de año, el principal objetivo que se trazan muchas personas es bajar de peso. Reducir medidas es difícil, pero no imposible. Solo se trata, dice Nancy Altamirano, del centro de entrenamiento Core Fusion, de acostumbrar al cuerpo a un estilo de vida saludable.
sábado 29/11/2014
El Pilates se innova con el reformer
Redacción Deportes (D) deportes@elcomercio.com Se acercan las fiestas de Quito, de la Navidad y de fin de año y con ellas también llega el estrés. Una forma de contrarrestar la subida de peso, tonificar y relajar los músculos es practicando el método pilates, al menos, tres veces a la semana.
sábado 29/11/2014
San Pablo atrae a los aficionados al velerismo en Imbabura
Sentir el viento en el rostro y dominar las corrientes de agua, al menos por un momento, es posible mientras se hace velerismo en el lago San Pablo, ubicado a 4 kilómetros de Otavalo. Ya no hace falta movilizar los botes hasta las orillas del mar para realizar esa actividad.
sábado 22/11/2014
El aroma realza el sabor de las comidas
Muchas veces consideradas accesorios de las preparaciones, las especias son las protagonistas del sabor en la mesa. Estas son definidas por el chef Juan Pablo Olguín, como sustancias vegetales con gran contenido aromático, que sirven para dar sabor a otros ingredientes.
sábado 22/11/2014
Grandes voces y sus inolvidables traducciones
Redacción Cultura ¿Qué sería de las letras sin esos trabajadores del lenguaje que son los traductores? Un nicho reservado a políglotas, una cosa sin vida como piedra derruida, o una religión de extraños adeptos.
sábado 22/11/2014
Los picnics también pueden ser ecológicos
El buen tiempo invita a salir al encuentro con la naturaleza, y eso incluye acampar y hacer un picnic. Pero, ¿cómo convertir estas acciones campestres en una actividad ecoamigable?