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comida ecuatoriana

Los 10 mejores platos de Ecuador, según ranking internacional

El ranking internacional de gastronomía, Taste Atlas, es una guía culinaria que se dedica a reseñar y calificar platillos de todo el mundo,

Estos son los mejores platos con cerdo en el mundo, ¿está la fritada ecuatoriana?

La guía de viaje dedicada a promover el turismo gastronómico publicó un nuevo ranking de los mejores platillos.

15 razones de Carlos Gallardo: El chef que apuesta por agricultores ecuatorianos

Que el mundo conozca la cultura que se esconde detrás de cada alimento ecuatoriano. Ese es el legado que quiere dejar el chef Carlos Gallardo.

Envía un video callejero a Tío EL COMERCIO

El Tío EL COMERCIO quiere ver tus videos de comida callejera en todo el país. Sí en todo ECUADOR. Participa y envía tus videos.

Restaurantes de Quito apuestan por la sostenibilidad ambiental y social

En tiempos de pandemia y confinamientos focalizados, los restaurantes de Quito apuestan por la sostenibilidad, entendida no solo como la manera de proyectar una cocina local respetuosa del entorno, sino como forma de resiliencia social.

Así es el 'rey Bolón' premiado en la feria gastronómica Raíces 2019

Como un rey con corona, así define la guayaquileña Lizzet Toledo al bolón que creó junto a su equipo para llevar como plato insigne del restaurante BolónCity a la Feria Gastronómica Internacional Raíces de Guayaquil. La bola de verde se sirve con una ‘corona’ de sal prieta y de longaniza picada.

Un nuevo espacio para la gastronomía se inaugura en Guayaquil

En la parte alta del centro comercial Malecón, frente a la avenida Simón Bolívar, se destaca una nueva infraestructura, que se asemeja a un galeón anclado en un puerto, con dos velas altas abiertas.

La colada morada y las guaguas de pan guardan herencia de los Quitu Cara

A Rosa Naranjo, el aroma de la colada morada le recuerda a su madre. Cuando era niña, reunía a sus hermanos y juntos recogían el mortiño en una feria en Machachi. Viajar se convirtió en una tradición que se nutría con los ingredientes que su madre incorporaba en una vasija de barro en la que preparaba la tradicional bebida. Mientras mece la receta que prepara para sus hijos, Naranjo dice que la colada morada es una de sus grandes herencias culinarias y personales.

Raíces 2018 finaliza este 29 de julio con monstruos marinos y premiaciones

La 5ta edición de la Feria Gastronómica Internacional Raíces 2018 finalizó con una importante afluencia de personas, un mayor número de huecas participantes.

Un menú ecuatoriano, en James Beard Foundation de Nueva York

Ecuador: un viaje de sabores y tradiciones es el menú nacional que llegó a James Beard Foundation, en Nueva York. Juan Carlos Ordóñez, el chef ejecutivo del Hotel del Parque & Casa Julián, deleitó a 85 personas en una cena exclusiva el 27 de junio del 2018.

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