Un grupo de investigadores de la Universidad Estatal de Luisiana (EE.UU.) descubrió que el chocolate amargo (o negro) reduce el riesgo de infarto porque tiene efectos antiinflamatorios, según reveló un estudio científico divulgado el lunes, 18 de marzo.
El chocolate negro de altas concentraciones de licor de cacao es un producto terminado muy atractivo para los mercados. Firmas como Pacari, Chucululu y Universal Sweet Industries apuestan a la exportación de este producto tanto a los nuevos y tradicionales países.