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chocolate
martes 14/02/2017
La barra de chocolate más cara del mundo se produce en Ecuador
Dos onzas de esta barra de chocolate creada con cacao ecuatoriano cuestan USD 345 en el mercado estadounidense. Así lo dio a conocer el pasado jueves 9 de febrero de 2017 la cadena estadounidense de televisión CNBC.
martes 31/01/2017
Chocolate ecuatoriano en aerolínea internacional
Emirates Airlines solicitó un millón de cajas de chocolate de la marca ecuatoriana Pacari. Desde enero del 2017 la aerolínea perteneciente a los Emiratos Árabes Unidos, con sede en Dubái, oferta a sus pasajeros chocolates 100% orgánicos.
miércoles 25/01/2017
El sutil toque de la crema de avellana con chocolate
En la repostería, el juego creativo está en la decoración, los rellenos y los contrastes. El chocolate juega un rol importante ya que da consistencia y sabor a los platillos. Las avellanas, por el contrario, además de sabor, añaden textura.
lunes 26/12/2016
Ferrero 'se come' una de cada tres avellanas en el mundo
Con 70 años de historia, la empresa italiana Ferrero se jacta de unas cifras impresionantes: acapara un tercio del consumo mundial de avellanas y produce una cantidad anual de Nutella equivalente al Empire State Building.
sábado 17/12/2016
Postres que acompañan la novena
La Novena de Aguinaldos, además de representar una preparación para llegar a la Nochebuena, es una oportunidad para reu­nirse en familia o amigos. En este acto la comida toma un rol principal pues -creyentes o no- todos comparten aperitivos tradicionales de diciembre y se sientan juntos a la mesa.
viernes 16/12/2016
Una fácil receta para preparar chocolate cranberrie
Hervir jugo de arándanos. Añadir clavo de olor, naranja seca y jengibre. Cernir. Aumentar el chocolate y dejar que se derrita. Añadir algunos masmelos. Receta de la chef Lorena Vinueza de Dulces Celebraciones.
domingo 11/12/2016
El campesino ecuatoriano que se convirtió en el 'mejor chocolatero del mundo'
Santiago Peralta pasó de ser un campesino ecuatoriano, que en sus años de infancia criaba vacas y vendía cuyes (cobayas o conejillos de indias), a ser considerado como el "Mejor chocolatero del mundo 2013-2015" por la Asociación de Industrias de Chocolate Fino (FCIA).
jueves 10/11/2016
¿Por qué algunos alimentos son mas adictivos?
La masa crujiente de una pizza, su queso derretido, el glaseado de una dona o una jugosa carne, todos estos alimentos de solo pensarlos activan las glándulas salivales e inmediatamente queremos saciar el capricho con un bocado de estos platillos.
miércoles 09/11/2016
¿Por qué Toblerone cambió su tradicional forma en el Reino Unido?
Quien pensó que cambiando la tradicional forma de Toblerone provocaría un éxito de ventas, quizá se equivocó. En el Reino Unido, donde dos de sus medidas sufrieron la modificación, los consumidores del histórico chocolate de Mondalez y Cadbury mostraron su desacuerdo con la decisión. Pero sobre todo se preguntaron por qué.
miércoles 26/10/2016
Chocolate, pizza, dulces la adicción a la comida por placer
Acciones cotidianas, sencillas, mundanales. Cada día la tentación desprende su encanto como flor en primavera y, atrapadas por fragancias, sabores o imágenes, las personas no resisten y sucumben: un chocolate, alimentos, perfumes o un café.
miércoles 27/07/2016
¿Qué hace el chocolate en el cuerpo de una mascota?
El chocolate es uno de los dulces más apreciados por los seres humanos, pero en los perros puede ser muy tóxico y sus complicaciones pueden ser fatales. La imagen del príncipe Jorge dándole un helado de crema de chocolate a su perro Lupo reabrió el debate sobre los cuidados para las mascotas. Aquí te contamos por qué los animales deben alejarse de este sabroso bocadillo.
jueves 14/07/2016
Chocolate y cigarrillos, oferta nocturna para turistas en el Centro Histórico
Las plazas del Centro Histórico de Quito se quedan casi vacías al llegar la noche, sin el trajinar que marca la presencia de negocios, comercios, oficinas y dependencias públicas. La mayoría se va, pero los vendedores ambulantes se quedan en busca de alternativas para ganar algo más de dinero con los turistas que llegan hasta ese sector.
miércoles 13/07/2016
Ambato prepara la primera feria del chocolate en el mercado Central
La Primera Feria del Chocolate Ambateño se cumplirá en el Mercado Central, el domingo 17 de julio del 2016. La actividad se iniciará a las 08:00 y concentrará a más de 10 productores de este tradicional producto que es elaborado en pequeños talleres artesanales ubicados en la parroquia Huachi Chico del cantón Ambato, en la provincia de Tungurahua.
martes 12/07/2016
Tres de los chocolates más vendidos del mundo podrían ser cancerígenos
Foodwatch, una organización de defensa de los derechos del consumidor y la calidad alimentaria, integrada por tres países europeos -Alemania, Francia y Holanda- realizó pruebas de laboratorio en 20 productos diferentes y publicó un alarmante informe: tres reconocidos productos de chocolate contienen sustancias potencialmente cancerígenas en sus envoltorios.
martes 12/07/2016
Chef venezolana gana premio en España por labor social con el chocolate
La chef venezolana María Fernanda di Giacobbe fue galardonada este lunes 11 de julio de 2016 en España con el Basque Culinary World Prize por su labor para sacar a mujeres de la pobreza en su país gracias al chocolate.
lunes 11/07/2016
Estos son los chocolates más caros del mundo
La semana de la dulzura es la meca del chocolate. En este período las personas recurren a estas delicias para congraciarse con los demás en un acto de generosidad, cariño, amor. Tienden a ser nobles gestos de una tradición social que pueden representar un gran gasto económico.
sábado 25/06/2016
Museo del cacao rescata la tradición costeña
La casa hacienda San Juan ha recobrado su esplendor de la época de la ‘Pepa de oro’. Construida en 1882 en Vinces (Los Ríos) y restaurada como patrimonio en los jardines del Parque Histórico de Guayaquil, ahora es el Museo del Cacao y el Chocolate.
lunes 20/06/2016
Escultura que caracteriza las regiones del Ecuador gana concurso en el Salón del chocolate
El concurso de esculturas de chocolate que se llevó a cabo en el marco de la VIII edición del Salón del chocolate premió el pasado domingo 19 de junio de 2016, a la pieza Arte en chocolate, de Sofía Carrasco.
martes 14/06/2016
Un museo para el chocolate y el café
La casona Hacienda San Juan es un museo para conocer el proceso productivo del cacao hasta convertirse en chocolate. La estructura, de 1889, perteneció a una hacienda de Vinces (Los Ríos). Fue restaurada años atrás y trasladada a uno de los jardines del Parque Histórico de Guayaquil, en la vía a Samborondón.
martes 24/05/2016
Un vino de terroir que junta lo mejor de Ecuador y Chile
Dos años de investigación y pruebas dieron como resultado el lanzamiento de KKO vino al chocolate de La Toscana. La bebida es una fusión de del cacao fino de aroma ecuatoriano con el merlot de origen chileno. Una fusión que resulta refrescante en el paladar y se sugiere como acompañante de comida o hasta como postre.