El sol de la mañana pinta de un dorado intenso los cultivos de cebada en la comunidad Laurel de Gompuene, de la parroquia Flores (Chimborazo).
El avance del cambio climático, con sequías y olas de calor más extremas y prolongadas, representa una amenaza para las plantaciones de cebada, lo que podría afectar a la producción de cerveza y a su precio, según un estudio que publica este lunes 15 de octubre del 2018 la revista Nature.
La fina harina de cebada, morocho, maíz o arveja salía de los molinos del barrio Brazales, en Latacunga. La mayoría de los pobladores se dedicaba a moler los granos en grandes molinos que eran accionados por la caída del agua de los ríos Cutuchi, Yanayacu y Pumacunchi.
El intenso sol de la mañana ilumina los cultivos de cebada en la comunidad La Cocha de la parroquia Zumbahua, en Cotopaxi. Es agosto, mes en el que los páramos del sector se pintan de amarillo; el grano está maduro para la cosecha.
Un canto funciona como mantra para la concentración, da fuerza y motivación a las comunidades puruhá para cosechar el trigo y la cebada. En el ritual Jahuay se entona la música en coro. Tanto hombres como mujeres evocan melodías para agradecer a la tierra por los productos que ofrece cada año.