Tema
cangrejos
miércoles 28/02/2018
Auge en la venta de cangrejos en Guayaquil en el último día antes del inicio de la veda
Los guayaquileños aprovecharon la tarde de este miércoles 28 de febrero del 2018 para degustar del cangrejo rojo previo al inicio de su veda que regirá entre el 1 y 31 de marzo. Uno de los puntos de encuentro fue el mercado Caraguay, en el sur del Puerto Principal.
jueves 08/02/2018
El ‘cevipulpa’ se promociona en Vuelta Larga de Rioverde por el Carnaval
Las mujeres emprendedoras de Vuelta Larga de Rioverde, en el norte de Esmeraldas, promocionan el ‘cevipulpa’, un plato hecho con la pulpa del cangrejo.
martes 14/11/2017
Cangrejos voraces del tamaño de un perro: la tenebrosa teoría de lo que ocurrió con Amelia Earhart
Poco famosos, son reconocidos por el mundo científico por su voracidad y tamaño. Sus pinzas tienen la fuerza de las mandíbulas de un león. Son llamados de diferentes formas: cangrejo ladrón, ladrón de palmeras, Birgus latro (su nombre científico) y el más popular como cangrejo cocotero.
domingo 12/11/2017
Un biólogo grabó a una especie gigante de cangrejos que cazan y devoran aves
Hasta el momento la historia de esta clase de crustáceos era casi una leyenda. Decían que eran unos cangrejos enormes, carnívoros y que podían devorar animales. Ahora un video grabado por biólogo confirma estas historias que hasta entonces parecían del género de lo fantástico.
jueves 12/10/2017
El cangrejo forma parte de la cocina refrescante y cálida
La segunda veda del cangrejo rojo culminó el 15 de septiembre, tiempo en el que el crustáceo muda su caparazón. Desde entonces, los restaurantes aprovechan a este animal para presentar platillos innovadores o darles giros a las recetas tradicionales.
jueves 12/10/2017
Las ensaladas con pangora son un aderezo perfecto
La preparación incluye rúcula, carne de pangora cocinada (se deja hervir 15 min.), albahaca, eneldo. Para la vinagreta se coloca yogur natural, aceite de oliva y chipotle y se mezcla hasta que los ingredientes se incorporen. De base se coloca el palmito deshilachado y se combina con el resto de ingredientes.
jueves 12/10/2017
La sopa de cangrejo es un plato sencillo para hacer en casa
El sabor de la carne de cangrejo es sutil, por lo cual se adapta para refrescantes ensaladas como para cálidas sopas. El chef Alejandro Salazar explica cómo preparar una deliciosa sopa de cangrejo.
domingo 17/09/2017
Los cangrejos volvieron para imponer su sabor en restaurantes de Guayaquil
Eran las 17:48 de del pasado sábado 16 de septiembre de 2017. En una de las mesas del cangrejal Hlhal de Sauces 9, en el norte de Guayaquil, Vanesa Suárez y Mercy Álvarez trituraban las patas de cinco cangrejos. Volvieron a degustarlos después de un mes de la veda establecida entre agosto y septiembre, por la muda del caparazón de este apetecido crustáceo.
viernes 15/09/2017
Este viernes 15 de septiembre se termina la veda del cangrejo
Desde el sábado 16 de septiembre del 2017 los ecuatorianos podrán consumir cangrejo ya que la veda terminó. Los capturadores podrán regresar al manglar para recolectar el crustáceo y comercializarlo.
miércoles 16/09/2015
El cangrejo volvió desde hoy a los mercados
Los miembros de la Asociación de Expendedores de Crustáceos de Guayaquil aguardaban impacientes el primer desembarque de cangrejos en el muelle del mercado Caraguay, en el sur del Puerto Principal. Para el mediodía de este miércoles 16 de septiembre del 2015 se esperaba la llegada del primer desembarque de los suculentos crustáceos tras el término de la veda de un mes.
sábado 15/08/2015
Ecuador, un mes sin captura ni consumo del cangrejo rojo y azul
Desde las 00:00 de hoy, sábado 15 de agosto del 2015, está prohibida en el país la captura, transporte, comercialización y consumo del cangrejo.
domingo 09/08/2015
Miles de cangrejos se degustaron en la tradicional feria de Naranjal
La creatividad de quienes cada año participan en el Festival Gastronómico del Cangrejo en Naranjal se pone a prueba; lo importante es no decepcionar a los comensales que se dan cita al evento que dura más de diez horas.
viernes 27/02/2015
El cangrejo se consume en la Costa y la Sierra del país
El cangrejo, que se consume sólo o acompañado de varios alimentos es un platillo que se consume tanto en la región Costa como en la serranía ecuatoriana. Pese a que para llegar a la región andina el crustáceo debe ser transportado en camión o bus -a veces por varias horas- casi siempre tiene clientes que lo buscan para degustarlo en las reuniones familiares.
viernes 27/02/2015
Alto precio no frena la venta del cangrejo en Guayaquil
A horas de que se inicie un nuevo periodo de veda del cangrejo, su venta en el mercado de Caraguay, sur de Guayaquil, se volvió intensa ante la gran demanda por adquirirlo.
jueves 26/02/2015
La compra del cangrejo creció a dos días del inicio de la veda
A las 04:30 llegó el camión con centenares de cangrejos a la feria de mariscos en el mercado de San Roque. Los compradores aprovecharon para comprar estos mariscos ya que tan sólo quedan dos días para disfrutar del sabor del cangrejo.
viernes 28/02/2014
Solo hasta hoy se puede degustar cangrejos
Hoy es el último día para la libre venta del cangrejo rojo. Desde mañana entrará en vigencia la primera veda anual del crustáceo, con el objetivo de precautelar su etapa reproductiva. Históricamente, la veda del cangrejo se realizaba entre el 15 de enero y el 15 de febrero de cada año.
sábado 07/01/2012
3 tipos de cangrejos y 3 de jaibas son de mayor demanda
Los cangrejos forman parte de los crustáceos de mayor demanda comercial en el país.
sábado 21/05/2011
Conchas y cangrejos saturan las perchas
Los cangrejos de caparazón rojo tratan de cortar con sus tenazas las cuerdas con las que fueron atados.