El regreso del cangrejo intensifica el movimiento en los restaurantes en Guayaquil. Familias y grupos de amigos acuden a los cangrejales.
Este fin de semana empezó la veda para la reproducción del cangrejo rojo y azul en Ecuador. Una resolución del Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca (Mpceip) adelantó la temporada de prohibición desde este sábado 28 de enero hasta el 2 de marzo del 2023.
Servirse cangrejos es muy común entre los ecuatorianos. En esta ocasión, este Diario realizó un recorrido por cuatro lugares en Quito
Las imágenes del área calcinada por un incendio de proporciones en San Vicente fueron difundidas por los Bomberos de distintos cantones de Manabí.
Una vez culminada la veda, el cangrejo se vuelve a comercializar en los mercados del país desde este jueves 16 de septiembre del 2021. Se prevé que la próxima veda sea entre el 1 de febrero al 2 de marzo del 2022.
Este 15 de agosto del 2021 empezará la segunda veda del año del cangrejo rojo y cangrejo azul. El Ministerio de Producción informó que rige hasta el 15 de septiembre.
Iniciativas del Estado, ambientalistas y pescadores se enfocan en la conservación de los cangrejos.
Los amantes de los cangrejos esperaban la terminación de la veda de un mes, que prohibió la captura, posesión, comercialización y consumo del crustáceo rojo.
Solo este sábado 30 y domingo 31 de enero del 2021 se podrá comprar y consumir cangrejo rojo en todo el país.
El martes 22 de septiembre del 2020 era un día de disfrute familiar en la Isla de Navidad, una zona costera de Australia. En un centro recreativo descansaban varias personas, mientras se alimentaban con un asado, cuando escucharon sonidos extraños. Lo que sucedió después los asustó: un grupo de cangrejos gigantes aparecieron en el lugar para 'invadir' la barbacoa.
Este sábado 15 de agosto del 2020 arrancará la segunda veda de cangrejos del año. Con ella queda prohibida la captura, transporte, comercialización y consumo del animal hasta el 15 de septiembre.
La acidificación de los océanos es un una consecuencia de la contaminación atmosférica que amenaza especies como los corales. Pero un estudio descubrió datos perturbadores en el océano Pacífico; se está volviendo tan ácido que está disolviendo los caparazones de algunos cangrejos.
Los guayaquileños aprovecharon la tarde de este miércoles 28 de febrero del 2018 para degustar del cangrejo rojo previo al inicio de su veda que regirá entre el 1 y 31 de marzo. Uno de los puntos de encuentro fue el mercado Caraguay, en el sur del Puerto Principal.
Las mujeres emprendedoras de Vuelta Larga de Rioverde, en el norte de Esmeraldas, promocionan el ‘cevipulpa’, un plato hecho con la pulpa del cangrejo.
Poco famosos, son reconocidos por el mundo científico por su voracidad y tamaño. Sus pinzas tienen la fuerza de las mandíbulas de un león. Son llamados de diferentes formas: cangrejo ladrón, ladrón de palmeras, Birgus latro (su nombre científico) y el más popular como cangrejo cocotero.
Hasta el momento la historia de esta clase de crustáceos era casi una leyenda. Decían que eran unos cangrejos enormes, carnívoros y que podían devorar animales. Ahora un video grabado por biólogo confirma estas historias que hasta entonces parecían del género de lo fantástico.
La preparación incluye rúcula, carne de pangora cocinada (se deja hervir 15 min.), albahaca, eneldo. Para la vinagreta se coloca yogur natural, aceite de oliva y chipotle y se mezcla hasta que los ingredientes se incorporen. De base se coloca el palmito deshilachado y se combina con el resto de ingredientes.
El sabor de la carne de cangrejo es sutil, por lo cual se adapta para refrescantes ensaladas como para cálidas sopas. El chef Alejandro Salazar explica cómo preparar una deliciosa sopa de cangrejo.
La segunda veda del cangrejo rojo culminó el 15 de septiembre, tiempo en el que el crustáceo muda su caparazón. Desde entonces, los restaurantes aprovechan a este animal para presentar platillos innovadores o darles giros a las recetas tradicionales.
Eran las 17:48 de del pasado sábado 16 de septiembre de 2017. En una de las mesas del cangrejal Hlhal de Sauces 9, en el norte de Guayaquil, Vanesa Suárez y Mercy Álvarez trituraban las patas de cinco cangrejos. Volvieron a degustarlos después de un mes de la veda establecida entre agosto y septiembre, por la muda del caparazón de este apetecido crustáceo.