Tema
cacao ecuatoriano
domingo 21/05/2017
60 expositores participan en el Salón del Chocolate, Cacao y Café
La presencia de nuevas marcas es lo más novedoso de la novena edición del Salón del Chocolate, Cacao y Café, que se celebra este fin de semana en el Centro de Convenciones Quorum del centro comercial Paseo San Francisco, en Cumbayá.
sábado 20/05/2017
Un mundo de conocimientos se junta en el Salón del Chocolate
La inauguración del Salón del Chocolate se realizó hoy, 19 de mayo en el Quorum del Paseo San Francisco. Más de 80 productores de cacao, café y chocolate se reunieron para la novena edición de este festival.
martes 02/05/2017
Gremio campesino espera nuevos socios comerciales para exportar cacao
Representantes de la Confederación de Pueblos y Organizaciones Indígenas y Campesinas del Ecuador mostraron su preocupación ante la baja cotización del cacao a nivel internacional, un problema que viene afectando al sector desde el 2016, durante una rueda de prensa este martes 2 de mayo del 2017.
lunes 03/04/2017
La cultura del chocolate y del cacao crece en Ecuador
Disfrutar del mejor chocolate del mundo es también un recorrido por la historia con la guía de apasionados investigadores y empresarios que buscan resaltar el valor del cacao y del chocolate ecuatorianos.
martes 31/01/2017
Chocolate ecuatoriano en aerolínea internacional
Emirates Airlines solicitó un millón de cajas de chocolate de la marca ecuatoriana Pacari. Desde enero del 2017 la aerolínea perteneciente a los Emiratos Árabes Unidos, con sede en Dubái, oferta a sus pasajeros chocolates 100% orgánicos.
viernes 18/03/2016
Énner Valencia tiene su propia estatua hecha con chocolate ecuatoriano
La calidad del chocolate ecuatoriano se promocionó en Londres gracias a la colaboración del artista Wayne Gregory y el futbolista Énner Valencia. Los dos participaron de una campaña denominada 'Come to try', emprendida por empresarios británicos y la Unión de Organizaciones de Productores de Cacao Arriba Esmeraldas.
sábado 30/05/2015
Una breve historia del cacao ecuatoriano
Lourdes Páez realizó un seguimiento intenso del cacao durante cuatro años. Para este 2015 lo publicó todo en su libro 'Ecuador tierra de cacao' y hoy lo resumió para su charla sobre la historia del cacao y el chocolate, realizada en el marco del Salón del Chocolate.
martes 19/05/2015
El Salón del Chocolate se alista para su séptima edición
Un encuentro entre empresarios, profesionales, estudiantes y público cuyo denominador común es la pasión por la pepa de cacao y su riqueza. Así se presentó al Salón del Chocolate Ecuador el martes 19 de mayo en la Alianza Francesa. La séptima edición contará con 10 panelistas de trayectoria dentro de la chocolatería.
martes 12/05/2015
Exportaciones ecuatorianas cayeron 26% en el primer trimestre
Las ventas del Ecuador durante el primer trimestre del 2015 llegaron a USD 4 892 millones, un 26,3% menos respecto a igual período del 2014, según datos del Banco Central del Ecuador.
miércoles 21/01/2015
Galápagos tendrá su propio café de origen
Este jueves 22 de enero de 2015, el Ministerio de Agricultura presentará los resultados del estudio para la creación de la denominación de origen para el café de Galápagos.
domingo 05/10/2014
Tradición y novedad en el Ecuador Cultura Gourmet
Con un gran interés por parte del público este sábado se abrió la cuarta jornada del encuentro gastronómico Ecuador Cultura Gourmet y Latitud Cero, en el Centro de Eventos Bicentenario (ex aeropuerto Mariscal Sucre). Este fin de semana, los talleres y charlas magistrales dieron paso a una programación en la que la cata, la degustación y la presentación de productos se convirtieron en el principal atractivo. En el mercado gastronómico, Angélica Herrera promocionaba el hongo ostra como una variedad de champiñón orgánico cultivado en el sector de Sumaco y rico en complejo B. Un producto que, según Herrera, puede reemplazar fácilmente a la carne en la dieta diaria gracias a sus propiedades nutricionales.
viernes 03/10/2014
La ruta del cacao
El cacao es ecuatoriano. Su ADN ha revelado que es originario de la Amazonía y no de México, como se creía. De hecho, el mundo debe gran parte de su biodiversidad a la región oriental, pues es el único lugar en el mundo que no se congeló en el periodo glacial. Antes de comprobar que el cacao fuera originario de esta latitud, los ecuatorianos ya lo sentían como suyo, pues auspició la gesta libertaria y un siglo después la revolución Alfarista.
jueves 04/09/2014
El ingenio brota en las universidades
El éxito de su investigación germinó del campo de Los Ríos. Elba Miño y Olimpa Santillán, estudiantes de la Facultad de Ciencias para el Desarrollo de Vinces, de la Universidad de Guayaquil, se plantearon crear un banco germoplásmico de árboles élites de cacao nacional (Theobroma cacao L).
lunes 25/08/2014
El mercado mundial demanda cada vez más cacao ecuatoriano
Las matas están cargadas de mazorcas moradas; de estas se cosecharán unos 55 quintales de grano de cacao por cada hectárea de la hacienda Fátima, ubicada en Naranjal, en el Guayas.
jueves 29/05/2014
Consideraciones para catar el chocolate
República del Cacao ofreció una cata de sus mejores chocolates, allí se degustaron los chocolates galardonados de la empresa.
jueves 29/05/2014
República del Cacao difunde las particularidades del chocolate ecuatoriano
Esteban García, administrador de República del Cacao explica cómo la marca busca enseñar a sus consumidores las características particulares que tiene el producto ecuatoriano.
miércoles 07/05/2014
El cacao CCN-51 pasó de patito feo a cisne de la producción ecuatoriana
Fue el "patito feo" de su especie. En un mundo de exquisitos aromas y sabores, el CCN-51, el cacao clonado ecuatoriano, rechazado en principio por su acidez, conquista a los chocolateros del mundo y emerge como estrella en los mercados del grano.
miércoles 26/03/2014
Ecuador quiere proteger al cacao arriba y sombreros de Montecristi
Indicaciones geográficas es otro tema en el que hubo avance en el proceso de negociación entre Ecuador y la Unión Europea (UE). Así lo señaló el Ministerio de Comercio Exterior a través de un comunicado de prensa.
sábado 09/06/2012
El cacao germina en las aulas de Santo Domingo
Los estudiantes cuidan las plantas de cacao. Fueron capacitados para saber cuándo regarlas y cómo protegerlas de enfermedades.
lunes 14/05/2012
En el país, la variedad de chocolates crece
La producción de chocolate en Ecuador atraviesa una etapa de probar nuevas recetas. La innovación viene con la elaboración de tabletas que mezclan cada vez más cantidad de cacao fino de aroma con frutos y especies como maracuyá, ají, mortiño, jengibre...