Tema
cacao ecuatoriano
lunes 03/04/2017
La cultura del chocolate y del cacao crece en Ecuador
Disfrutar del mejor chocolate del mundo es también un recorrido por la historia con la guía de apasionados investigadores y empresarios que buscan resaltar el valor del cacao y del chocolate ecuatorianos.
martes 31/01/2017
Chocolate ecuatoriano en aerolínea internacional
Emirates Airlines solicitó un millón de cajas de chocolate de la marca ecuatoriana Pacari. Desde enero del 2017 la aerolínea perteneciente a los Emiratos Árabes Unidos, con sede en Dubái, oferta a sus pasajeros chocolates 100% orgánicos.
viernes 18/03/2016
Énner Valencia tiene su propia estatua hecha con chocolate ecuatoriano
La calidad del chocolate ecuatoriano se promocionó en Londres gracias a la colaboración del artista Wayne Gregory y el futbolista Énner Valencia. Los dos participaron de una campaña denominada 'Come to try', emprendida por empresarios británicos y la Unión de Organizaciones de Productores de Cacao Arriba Esmeraldas.
sábado 30/05/2015
Una breve historia del cacao ecuatoriano
Lourdes Páez realizó un seguimiento intenso del cacao durante cuatro años. Para este 2015 lo publicó todo en su libro 'Ecuador tierra de cacao' y hoy lo resumió para su charla sobre la historia del cacao y el chocolate, realizada en el marco del Salón del Chocolate.
martes 19/05/2015
El Salón del Chocolate se alista para su séptima edición
Un encuentro entre empresarios, profesionales, estudiantes y público cuyo denominador común es la pasión por la pepa de cacao y su riqueza. Así se presentó al Salón del Chocolate Ecuador el martes 19 de mayo en la Alianza Francesa. La séptima edición contará con 10 panelistas de trayectoria dentro de la chocolatería.
martes 12/05/2015
Exportaciones ecuatorianas cayeron 26% en el primer trimestre
Las ventas del Ecuador durante el primer trimestre del 2015 llegaron a USD 4 892 millones, un 26,3% menos respecto a igual período del 2014, según datos del Banco Central del Ecuador.
miércoles 21/01/2015
Galápagos tendrá su propio café de origen
Este jueves 22 de enero de 2015, el Ministerio de Agricultura presentará los resultados del estudio para la creación de la denominación de origen para el café de Galápagos.
domingo 05/10/2014
Tradición y novedad en el Ecuador Cultura Gourmet
Con un gran interés por parte del público este sábado se abrió la cuarta jornada del encuentro gastronómico Ecuador Cultura Gourmet y Latitud Cero, en el Centro de Eventos Bicentenario (ex aeropuerto Mariscal Sucre). Este fin de semana, los talleres y charlas magistrales dieron paso a una programación en la que la cata, la degustación y la presentación de productos se convirtieron en el principal atractivo. En el mercado gastronómico, Angélica Herrera promocionaba el hongo ostra como una variedad de champiñón orgánico cultivado en el sector de Sumaco y rico en complejo B. Un producto que, según Herrera, puede reemplazar fácilmente a la carne en la dieta diaria gracias a sus propiedades nutricionales.
viernes 03/10/2014
La ruta del cacao
El cacao es ecuatoriano. Su ADN ha revelado que es originario de la Amazonía y no de México, como se creía. De hecho, el mundo debe gran parte de su biodiversidad a la región oriental, pues es el único lugar en el mundo que no se congeló en el periodo glacial. Antes de comprobar que el cacao fuera originario de esta latitud, los ecuatorianos ya lo sentían como suyo, pues auspició la gesta libertaria y un siglo después la revolución Alfarista.
jueves 04/09/2014
El ingenio brota en las universidades
El éxito de su investigación germinó del campo de Los Ríos. Elba Miño y Olimpa Santillán, estudiantes de la Facultad de Ciencias para el Desarrollo de Vinces, de la Universidad de Guayaquil, se plantearon crear un banco germoplásmico de árboles élites de cacao nacional (Theobroma cacao L).
lunes 25/08/2014
El mercado mundial demanda cada vez más cacao ecuatoriano
Las matas están cargadas de mazorcas moradas; de estas se cosecharán unos 55 quintales de grano de cacao por cada hectárea de la hacienda Fátima, ubicada en Naranjal, en el Guayas.
jueves 29/05/2014
Consideraciones para catar el chocolate
República del Cacao ofreció una cata de sus mejores chocolates, allí se degustaron los chocolates galardonados de la empresa.
jueves 29/05/2014
República del Cacao difunde las particularidades del chocolate ecuatoriano
Esteban García, administrador de República del Cacao explica cómo la marca busca enseñar a sus consumidores las características particulares que tiene el producto ecuatoriano.
miércoles 07/05/2014
El cacao CCN-51 pasó de patito feo a cisne de la producción ecuatoriana
Fue el "patito feo" de su especie. En un mundo de exquisitos aromas y sabores, el CCN-51, el cacao clonado ecuatoriano, rechazado en principio por su acidez, conquista a los chocolateros del mundo y emerge como estrella en los mercados del grano.
miércoles 26/03/2014
Ecuador quiere proteger al cacao arriba y sombreros de Montecristi
Indicaciones geográficas es otro tema en el que hubo avance en el proceso de negociación entre Ecuador y la Unión Europea (UE). Así lo señaló el Ministerio de Comercio Exterior a través de un comunicado de prensa.
sábado 09/06/2012
El cacao germina en las aulas de Santo Domingo
Los estudiantes cuidan las plantas de cacao. Fueron capacitados para saber cuándo regarlas y cómo protegerlas de enfermedades.
lunes 14/05/2012
En el país, la variedad de chocolates crece
La producción de chocolate en Ecuador atraviesa una etapa de probar nuevas recetas. La innovación viene con la elaboración de tabletas que mezclan cada vez más cantidad de cacao fino de aroma con frutos y especies como maracuyá, ají, mortiño, jengibre...
sábado 31/03/2012
El aroma de la pepa cautivó
El olor a cacao tostado guiaba el camino de los invitados a la planta industrial de Transmar, en Guayaquil.
viernes 30/03/2012
Ecuador podría perder la cuarta parte de su producción de cacao
El Ecuador podría perder una cuarta parte de su producción de cacao a causa de las inundaciones que afectan ciertos sectores del país, especialmente donde se cultiva esa materia prima para la producción de chocolate. Así lo dice la agencia Bloomberg en una nota publicada el 28 de marzo. La agencia dice que la producción de cacao ecuatoriano bajaría 40 000 metros cúbicos para colocarse en 130 mil toneladas y la primera cosecha del país seguramente será postergada hasta junio, le ha dicho Luis Acosta, director ejecutivo de Exportaciones Acmansa CA en una entrevista telefónica con esa agencia. La cosecha será "mucho menor que el año pasado", dijo Acosta quien trabaja en la quinta exportadora de cacao. "Comenzará en junio si las lluvias paran, lo que hay ahí es muy poco cacao", cita Bloomberg a Acosta. Bloomberg agrega que el Ecuador exportó 160 000 toneladas métricas de grano de cacao el año pasado, de acuerdo a la Asociación de Exportadores de Cacao, Anecacao. Brasil es el principal expo
martes 27/03/2012
En Guayaquil se desarrolla la reunión del Consejo Internacional del Cacao
La ciudad costera de Guayaquil, el principal puerto de Ecuador, alberga desde hoy y hasta el viernes la reunión del Consejo Internacional del Cacao (ICCO), con la presencia de 130 delegados oficiales de los países consumidores y productores. El objetivo de la cita, informó el ministerio de Relaciones Exteriores y Comercio Exterior, es “promover una economía del cacao sostenible, contribuir al incremento de los ingresos de los productores, lograr transparencia del mercado y cooperar para el desarrollo de proyectos encaminados a garantizar la sostenibilidad del sector”. En la reunión participarán delegados de los países productores de cacao como consumidores: Unión Europea (UE), Suiza y Rusia y naciones exportadoras como Venezuela, Costa Rica, República Dominicana, Trinidad y Tobago, Brasil e Indonesia. La ICCO fue establecida en 1972 y se encarga de la aplicación y supervisión del Convenio Internacional del Cacao y su sede es en Londres. Los miembros se dividen en 17 países productores