Tema
cacao
sábado 07/10/2017
Guayaquil oferta turismo en zonas campestres
Una ruta hacia lo natural. Un contacto con el lado campestre de Guayaquil. Así es el circuito rural que promociona la ciudad. Es una propuesta turística impulsada por la Empresa Pública Municipal de Turismo que recorre la zona agreste de la urbe porteña. La denominada Ruta del Chocolate, en la Hacienda La Victoria, es el producto estrella del circuito.
jueves 05/10/2017
Interceptan en España 176 kilos de cocaína en contenedor de cacao de Ecuador
La Agencia Tributaria y la Guardia Civil españolas se han incautado en el puerto de Algeciras (provincia de Cádiz, sur) de 176 kilos de cocaína que estaban ocultos en un contenedor que transportaba cacao y provenía de Ecuador.
jueves 28/09/2017
El cacao tendrá su ruta en la Amazonía
La Ruta Ancestral del Cacao en la Amazonía será presentada oficialmente mañana. El proyecto es una iniciativa del GAD Provincial de Napo, que busca promover el turismo en esa jurisdicción con el cacao como el eje central.
lunes 18/09/2017
Petróleo y banano impulsan las exportaciones ecuatorianas
Las exportaciones ecuatorianas crecieron durante los siete primeros meses del 2017 en relación con el mismo período del 2016. Pasaron de USD 9 368,3 millones a 10 998,3 millones, según datos del Banco Central del Ecuador (BCE).
miércoles 30/08/2017
USD 16,5 millones se espera concretar en la rueda de negocios 'Aromas del Ecuador 2017'
La VII rueda de negocios Aromas del Ecuador se realiza este miércoles, 30 de agosto de 2017, en el Centro de Convenciones de Guayaquil. La expectativa es concretar USD 16,5 millones en negociaciones para la exportación de productos nacionales como el cacao, el chocolate y el café. Este evento se desarrolla en el marco de la V Cumbre Mundial de Cacao.
jueves 18/05/2017
"La cocina son emociones, no es una disciplina científica"
Ignacio Medina es tal vez el crítico culinario más reconocido en habla hispana. Ha publicado 80 libros de cocina y mantiene columnas en los diarios El Comercio de Perú y El País de España; también trabaja como consultor en empresas dedicadas a la alimentación. Medina es español de origen pero está radicado en Perú desde hace seis años. Además de ejercer el periodismo gastronómico, Medina dirige la Escuela de Mozos Pachacutec, en las afueras del Callao, un lugar que busca cambiar la forma de servicio en los restaurantes y dar nuevas oportunidades a los jóvenes. El experto se encuentra en Ecuador para una charla que dictará en el primer Congreso Internacional de Pastelería y Chocolatería de Ecuador, un evento satélite de la 9ª edición del Salón del Chocolate. Medina conversó con SABORES sobre el mundo del periodismo gastronómico y su visión para el debate que necesita enfrentar la cocina local.
jueves 18/05/2017
Este viernes 19 se inicia el Salón del Chocolate
Experiencias con chocolate, maridaje, catas, congresos y expositores serán parte de la novena edición del Salón del Chocolate. La cita es organizada por la Cámara de Comercio e Industrias Franco - Ecuatoriana (CCIFEC) y será del 19 al 21 de mayo en el Quórum del Paseo San Francisco.
martes 16/05/2017
Tour chocolatero en pleno centro de la ciudad
Cuatro ambientes abren sus puertas en el Centro de Quito para permitir a turistas y locales disfrutar y conocer del cacao fino de aroma. El local de República del Cacao ubicado en la Venezuela y Chile ofrece un espacio tipo boutique para consumo del chocolate, un área para catas, un museo y un laboratorio del cacao.
viernes 28/04/2017
El cacao pasa a la cocina de sal en un taller
El cacao se ha convertido en una inspiración para los cocineros. Más allá del chocolate, la fruta tiene un mundo de posibilidades dentro de la cocina que los chefs buscan exaltar. Ese es el caso de José Sogues, chef español del catering La Paraeta.
martes 25/04/2017
Dos sitios para apreciar el mundo del chocolate
El chocolate se convierte en el elemento principal para vivir experiencias culinarias aptas para que novatos, amateurs o simples amantes del chocolate aprendan sobre el mundo que está detrás de este alimento. Dos locales en Quito realizan distintas actividades para acercar el chocolate oscuro a la vida y mesa de los comensales.
jueves 30/03/2017
Caída de precios en cinco productos agrícolas, especialmente palma y cacao
La mayoría de los precios de los productos agrícolas de exportación cayó el año pasado, una tendencia que se mantiene este año, especialmente en cacao, palma y flores.
viernes 03/03/2017
El turismo vivencial en Quito tiene sabor a chocolate
En la pastelería y chocolatería artesanal Chez Tiff, ubicada en La Ronda, en el Centro de Quito, se promueve un turismo vivencial. A este emprendimiento familiar acuden a diario visitantes que aprenden sobre la historia del cacao en el Ecuador, al tiempo que observan fascinados la elaboración de chocolates.
martes 14/02/2017
La barra de chocolate más cara del mundo se produce en Ecuador
Dos onzas de esta barra de chocolate creada con cacao ecuatoriano cuestan USD 345 en el mercado estadounidense. Así lo dio a conocer el pasado jueves 9 de febrero de 2017 la cadena estadounidense de televisión CNBC.
martes 31/01/2017
Chocolate ecuatoriano en aerolínea internacional
Emirates Airlines solicitó un millón de cajas de chocolate de la marca ecuatoriana Pacari. Desde enero del 2017 la aerolínea perteneciente a los Emiratos Árabes Unidos, con sede en Dubái, oferta a sus pasajeros chocolates 100% orgánicos.
miércoles 25/01/2017
El sutil toque de la crema de avellana con chocolate
En la repostería, el juego creativo está en la decoración, los rellenos y los contrastes. El chocolate juega un rol importante ya que da consistencia y sabor a los platillos. Las avellanas, por el contrario, además de sabor, añaden textura.
domingo 11/12/2016
El campesino ecuatoriano que se convirtió en el 'mejor chocolatero del mundo'
Santiago Peralta pasó de ser un campesino ecuatoriano, que en sus años de infancia criaba vacas y vendía cuyes (cobayas o conejillos de indias), a ser considerado como el "Mejor chocolatero del mundo 2013-2015" por la Asociación de Industrias de Chocolate Fino (FCIA).
martes 30/08/2016
La exportación de cacao cayó 14% por plagas
Con machete en mano, Víctor Haro, de 67 años, separaba el sábado pasado las mazorcas de cacao afectadas por las plagas de la monilla y de la escoba de bruja de su sembrío, en el km 30 de la vía ­Durán- Boliche, en Guayas.
martes 30/08/2016
Exportadores pierden USD 46 millones por plagas de cacao
Según la Asociación Nacional de Exportadores de Cacao, el Ecuador exportó 20 000 toneladas menos de enero a julio del 2016, en comparación con el mismo período del 2015. La aparición de plagas inciden en los resultados económicos.
martes 30/08/2016
La Cumbre Mundial del Cacao inició con más USD 15 millones en ventas
Con el anuncio de haber obtenido más de USD 15 millones en ventas para empresas locales se inauguró la noche de ayer 29 de agosto, la IV Cumbre Mundial del Cacao, en el Centro de Convenciones de Guayaquil.
martes 30/08/2016
Cuatro sectores con una menor carga tributaria en Ecuador
En época de bonanza, el pago del anticipo al impuesto a la renta (IR) no es un problema mayor para las empresas, pero en recesión es un dolor de cabeza. El Gobierno ha tenido que exonerar del pago de este tributo a sectores que reportan crisis por una caída de ventas.