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bebida
lunes 21/05/2018
Historia de la chicha, la bebida que casi deja sin ejército a Simón Bolívar
En menos de cuatro días, 50 hombres del ejército de la División Valdez que comandaba Simón Bolívar fallecieron, y un centenar más tuvieron que ser recluidos en hospitales, a causa de un envenenamiento con chicha, la entonces bebida alicorada más popular entre la masa. Eran finales de marzo de 1820 en el municipio de Sogamoso, ya sellada la independencia de la Nueva Granada.
sábado 12/05/2018
La chicha ingresa a la mesa de alta cocina y al hogar
Los sabores latinos se siguen incorporando en las mesas locales e internacionales. Desde principios de año, BBC Good Food incluyó a la cocina latinoamericana como una tendencia para el 2018. Pero resaltó, entre otras opciones, a la chicha como una bebida a tomar en cuenta.
sábado 17/02/2018
Restaurantes de Quito celebran el mes del pisco con una variedad de opciones
El primer sábado de febrero se festeja el Día Nacional del Pisco Sour en Perú. Sin embargo, las celebraciones ahora se extienden en Ecuador durante todo el mes. Cuatro restaurantes de la capital ofrecen variedades de pisco con platillos con los que se marida el coctel emblema de Perú.
lunes 12/02/2018
El Carnaval riobambeño se festeja con jucho, una bebida ritual andina
Centenares de personas llegaron a la explanada del parque Guayaquil, en el centro de Riobamba, para degustar el jucho, una bebida ritual andina.
lunes 05/02/2018
Ayahuasca, bebida cada vez más usada contra problemas emocionales
La ayahuasca, un brebaje originario del Amazonas con efectos alucinógenos, es cada vez más utilizado en México como un tratamiento complementario para problemas de adicciones, depresión y ansiedad, aunque su uso genera dudas entre los científicos.
jueves 01/02/2018
Kava, la bebida que cura a los milennials neoyorquinos del estrés
Surgió en el Pacífico Sur hace miles de años. Hoy, jóvenes neoyorquinos estresados se despiden del alcohol y optan por el kava, una bebida levemente narcótica, para soportar largas jornadas laborales, multitudes en el metro y a Donald Trump.
lunes 29/01/2018
Estudiantes mexicanas elaboran bebida antioxidante contra la obesidad
Estudiantes mexicanas de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) elaboraron una bebida que ayuda a reducir la grasa y a tratar la obesidad, informó este 29 de enero del 2018, la institución en un comunicado.
miércoles 24/01/2018
Beber dos o tres cafés al día es bueno para la vista, según científicos lusos
Investigadores de la Universidad lusa de Coimbra acaban de hacer pública una investigación en la que concluyen que la cafeína ayuda a bajar la inflamación de la retina en caso de isquemia.
martes 26/09/2017
China retira una bebida popular entre jóvenes por posibles efectos letales
Las autoridades chinas han prohibido una bebida popular entre los jóvenes del país, llamada Waka Chaoyin, por contener una sustancia psicotrópica que puede producir graves efectos secundarios e incluso la muerte en los casos más graves, informó el diario oficialista Global Times.
miércoles 13/09/2017
La chicha de jora se traslada a la industria con Sara Mama
Sara Mama es la marca de la primera chicha de jora embotellada en el país. Su lanzamiento oficial será el 22 de septiembre, en el cantón Cotacachi (Imbabura).
martes 05/09/2017
La ayahuasca lleva al chamán más allá de sus conocimientos
Los tsáchilas conservan la tradición de procesar la ayahuasca en un recipiente especial de bronce, siguiendo el ejemplo que les dejó como legado su máximo líder, el extinto Abraham Calazacón.
viernes 25/08/2017
Gera comparte su herencia con los visitantes
El guajango es una bebida espirituosa, una especie de tequila dulzón, elaborado con el zumo de un penco o agave que crece en la Sierra y que, según los habitantes de la comunidad de Gera, cura resfriados y aviva las fiestas en la tierra del sol.
lunes 10/07/2017
Beber café podría alargar la vida, según un estudio
Beber tres tazas de café al día no sólo no es malo para la salud, sino que incluso puede reducir el riesgo de muerte, según una investigación internacional publicada hoy (10 de julio de 2017) en la revista especializada Annals of Internal Medicine.
viernes 20/01/2017
Receta de bebida desintoxicante para preparar en casa
Frutas y hierbas frescas convierten al agua en una bebida agradable y divertida. Los chefs las sirven como cortesías para ofrecer una bienvenida especial a sus comensales. Esta receta lleva: Pepinillo, kywi, mortiño, mora, hojas de menta, agua y jugo de limón.
lunes 19/12/2016
La cerveza belga vive una nueva plenitud con el reconocimiento de la Unesco
Con unas doscientas fábricas que producen alrededor de 1 500 variedades, la cerveza es mucho más que una bebida en Bélgica, motor económico y expresión cultural que la Unesco ha incluido este año en el Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, un reconocimiento que le otorga una nueva plenitud.
lunes 19/12/2016
Las mistelas recobran vida en el centro de Quito
La mistela es una bebida que se prepara tradicionalmente con frutas, azúcar y aguardiante, que da también nombre a los delicados caramelos con centro líquido de güisqui, ron, canelazo, mojito y otras mezclas.
miércoles 23/11/2016
Asocerv premió a más de 50 cervezas artesanales
Existe un sin fin de premiaciones dedicadas a la cerveza artesanal. Quito celebró su primera copa ecuatoriana, la Copa Cervecera Mitad del Mundo 2016, realizada a cargo de los miembros del comité de la Asociación de Cervecerías del Ecuador (Asocerv).
viernes 18/11/2016
¿Cuál es el mejor canelazo?
Es complicado pensar quién prepara la mejor bebida a base de canela, pregunta que resurge cada año en fiestas de Quito. Como preámbulo a las celebraciones, SABORES pretende conocer los gustos del público en relación al cóctel tradicional conocido como canelazo.
miércoles 02/11/2016
Cuatro especias asiáticas dan sabor a la colada morada
Las especias principales para preparar una buena colada morada se encuentran en un solo lugar. En San Francisco, en el Centro Histórico, funcionan unos 12 locales, entre las calles Rocafuerte, Cuenca y Bolívar, que se dedican al comercio de este tipo de productos secos. Desde ahí se provee a las tiendas y mercados de la urbe.
viernes 21/10/2016
Qué vino produce más 'chuchaqui', el tinto o el blanco
Es sabido que el exceso en el consumo de bebidas alcohólicas, trae consecuencias al organismo como las denominadas "resacas". Pero en muchos casos, puede tratarse de errores de principiantes que pueden evitarse.