El chef Sven Hanne presenta algunos de los platos del Festival Gastronómico Navidad 2015 del Hotel Unipark en Guayaquil. Foto: Mario Faustos / EL COMERCIO

El chef Sven Hanne presenta algunos de los platos del Festival Gastronómico Navidad 2015 del Hotel Unipark en Guayaquil. Foto: Mario Faustos / EL COMERCIO

MENÚ NAVIDEÑO

La Navidad llega a Guayaquil con un festival gastronómico

Juan Carlos Mestanza
Coordinador (I)

Las fiestas de Navidad y Fin de Año no solo son luces, colorido, regalos, algarabía. También lo son ricos sabores. Y una buena oportunidad para vivir esta festividad desde la comida es el Festival Gastronómico Navidad 2015 que realiza Unipark Hotel, en el centro de Guayaquil.

Sven Hanne, chef ejecutivo del Unipark, dice que concepto del festival es que los ciudadanos puedan servirse un amplio menú navideño dentro de la cafetería Unicafé o también llevar las cenas y productos para las reuniones entre compañeros, amigos o familiares sea en oficina o en casa.

“En nuestra cafetería vamos a tener productos de sal y de dulce relacionados a comida navideña, pero también mantenemos la oferta de los platos típicos tradicionales que durante un mes serán combinado con lo navideño”, dijo Hanne.

El pavo es el plato tradicional para las fiestas de Navidad y Fin de Año. Foto: Mario Faustos / EL COMERCIO

El pavo es el plato tradicional para las fiestas de Navidad y Fin de Año. Foto: Mario Faustos / EL COMERCIO

El menú incluye como plato fuerte el pavo navideño, jamón Virginia que es una tradición del hotel, pollo y pavo enrollado en medallones, asado de res. Se acompaña con el tradicional relleno navideño, variedad de ensaladas, entre ellas la rusa y la Waldorf; arroz navideño…

Y por supuesto también hay variedad de dulces como el tronco navideño de manjar que es un biscocho de vainilla con nueces, cake navideño de frutos secos y frutas confitadas, galletas navideñas decoradas, panetones, macarrones navideños de chocolate y maní o de vainilla con canela…

Para los días 24 y 25, así como para el 31 de diciembre y el 1 de enero, en el marco del Festival Gastronómico, el bufet será solo navideño. Y desde el 28 de diciembre al 6 de enero el lugar ofrecerá la tradicional Rosca de Reyes.​

Los postres son una parte fundamental de las cenas navideñas. Los pasteles y galletas son algunos de los preferidos por los comensales. Foto: Mario Faustos / EL COMERCIO

Los postres son una parte fundamental de las cenas navideñas. Los pasteles y galletas son algunos de los preferidos por los comensales. Foto: Mario Faustos / EL COMERCIO

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