Según una encuesta realizada a nivel latinoamericano, la cerveza es la bebida favorita de los ecuatorianos. Foto: Archivo.

Según una encuesta realizada a nivel latinoamericano, la cerveza es la bebida favorita de los ecuatorianos. Foto: Archivo.

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La cerveza es la bebida de los ecuatorianos

Redacción Sabores (I)

El 46% de los ecuatorianos escogió a la cerveza como su bebida favorita en una encuesta realizada por Opina América Latina. El portal web mostró que tanto Ecuador como Venezuela tienen a la bebida hecha a base de maltas y lúpulos en un importante lugar al hablar de consumo de bebidas alcohólicas. Venezuela la votó como su bebida favorita con un 55%.

En tanto, en países como México la preferencia se inclina hacia el tequila. Un 43% de los habitantes encuestados eligió a esta bebida alcohólica como su preferida. En Perú, el Pisco se alzó como la favorita con un 47% de votos. 

Chile, Argentina y Brasil comparten su inclinación por el vino.  En el primer país, un 32% de los votantes lo  seleccionó como su preferido. En Argentina la situación fue similar (31%), mientras que en Brasil la preferencia por el vino alcanza el 25%.   

La industria cervecera en el Ecuador se ha fortalecido a través de la diversificación de opciones. Si bien en la encuesta no se distingue entre cerveza industrial o artesanal, en el país la segunda ha ganado campo en los últimos cinco años. Los emprendimientos de cerveza artesanal han crecido 20 veces por año desde el 2011- según datos de la Asociación de Cervecerías del Ecuador-.

Al momento existen más de 40 empresas dedicadas a la elaboración de cerveza artesanal en el país. Pedro Navarro, miembro de la asociación, explica que en este periodo la bebida empezó a abrirse campo en el país quitando mercado a las multinacionales por su variedad.

En el país existen más de cuarenta empresas dedicadas a la producción de cerveza artesanal en el Ecuador. Foto: Archivo.

En el país existen más de cuarenta empresas dedicadas a la producción de cerveza artesanal en el Ecuador. Foto: Archivo.

Mientras que la cerveza comercial –dice Navarro- se consume más para saciar la sed, la artesanal se disfruta por su propuesta, “tiene sabor, aroma y hay un maridaje detrás”. Con esta oferta nuevos públicos empiezan a saborear la cerveza artesanal y se amplía la oferta de lugares en donde se puede conseguir una cerveza de autor. 

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