Chame frito. Es un pescado que se sirve con arroz, patacones, ensaladas y chicharrones de chanco. El chame es un producto muy consumido en Chone.
Chame frito. Es un pescado que se sirve con arroz, patacones, ensaladas y chicharrones de chanco. El chame es un producto muy consumido en Chone.
El tamal lojano. El principal ícono gastronómico de Loja se elabora con maíz molido, manteca de cerdo y especerías. En esta época se rellena con queso.
El tamal lojano. El principal ícono gastronómico de Loja se elabora con maíz molido, manteca de cerdo y especerías. En esta época se rellena con queso.
Viche de pescado. Este plato, muy difundido en Guayaquil, es la fanesca de los manabitas. Sus ingredientes van desde la zanahoria hasta el zapallo.
Viche de pescado. Este plato, muy difundido en Guayaquil, es la fanesca de los manabitas. Sus ingredientes van desde la zanahoria hasta el zapallo.
Arroz con leche y humita. La huma se acompaña con café o el arroz con leche; ambos son muy típicos de Cuenca. La huma se elabora con el choclo molido; en cambio, el postre de leche es el resultado del arroz cocido, directamente con la leche y especerías q
Arroz con leche y humita. La huma se acompaña con café o el arroz con leche; ambos son muy típicos de Cuenca. La huma se elabora con el choclo molido; en cambio, el postre de leche es el resultado del arroz cocido, directamente con la leche y especerías que le dan el sabor exquisito. Estos platos los encuentra en la Plaza Café, ubicada frente al parque de San Sebastián.
7 maravillas del mar. Los habitantes de Paufí (Rioverde-Esmeraldas) ofrecen este plato, que lleva todos los mariscos y salsa picante; alcanza para ocho personas.
7 maravillas del mar. Los habitantes de Paufí (Rioverde-Esmeraldas) ofrecen este plato, que lleva todos los mariscos y salsa picante; alcanza para ocho personas.
Caldo de 31. Es hecho en Otavalo, con vísceras de res, como panza, ubre, hígado y se adicionan leche y cebolla. Puede llevar papas, mote y aguacate.
Caldo de 31. Es hecho en Otavalo, con vísceras de res, como panza, ubre, hígado y se adicionan leche y cebolla. Puede llevar papas, mote y aguacate.
Bollo de pescado. Es un plato esmeraldeño, pero se consume mucho en Guayaquil. Es hecho con la masa de verde y relleno de pescado con un refrito.
Bollo de pescado. Es un plato esmeraldeño, pero se consume mucho en Guayaquil. Es hecho con la masa de verde y relleno de pescado con un refrito.
Fanesca de mariscos. Este plato tiene una variedad de frutos del mar y nació en el cantón Naranjal (Guayas). Es una adaptación de la fanesca, pero con mariscos.
Fanesca de mariscos. Este plato tiene una variedad de frutos del mar y nació en el cantón Naranjal (Guayas). Es una adaptación de la fanesca, pero con mariscos.
Ecuador

Las alternativas a la fanesca, que se consumen en Semana Santa en el Ecuador

00:00 - jueves 24/03/2016
Platillos a base de mariscos, dulces y hasta vísceras de res forman parte de la oferta gastronómica que se consume en distintas ciudades del Ecuador, durante la Semana Santa.