16 de marzo de 2018 16:07

La Ruta de la Fanesca celebra su cuarta edición en Quito

Este viernes 16 de marzo del 2018 el concurso fue en la Zona Centro en el mercado San Roque. Foto: Ivonne Mantilla / EL COMERCIO

Este viernes 16 de marzo del 2018 el concurso fue en la Zona Centro en el mercado San Roque. Foto: Ivonne Mantilla / EL COMERCIO

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Ana María Carvajal

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La oferta de fanesca en Quito es variada. Entre las opciones están las recetas que elaboran las trabajadoras de los mercados de la ciudad que participan en la cuarta edición de La Ruta de la Fanesca. El tradicional plato podrá ser degustado hasta el viernes 23 de marzo del 2018, como parte del concurso en el que se inscribieron alrededor de 100 expertas en la elaboración de este plato.

Los miembros de la Asociación de Chefs del Ecuador visitaron el mercado de Conocoto para las eliminatorias, en donde evaluaron la preparación de los participantes del mercado dueño de casa y de los mercados de Alangasí, Hospitalaria, Píntag y Amaguaña.

A la final, que se realizará el 28 de marzo llegarán 21 finalistas, quienes recibirian un certificado de competencias laborales, con respaldo de la Secretaría de Educación, Ciencia y Tecnología, Senescyt.

La fanesca está disponible en varios puntos de la ciudad desde inicios de mes, se ha elaborado un cronograma de la Ruta de la Fanesca, tanto para que los jueces evalúen la preparación como para que la gente acuda a probar las delicias que elaboran las participantes, dividido por zonas.

La mañana de este 16 de marzo del 2018  fue en la Zona Centro, con sede en el mercado de San Roque. De 12:00 a 13:00 se realizó en Chimbacalle y de 13:30 a 14:30, en Chiriyacu.

A continuación encontrará el cronograma.

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