27 de julio de 2014 19:16

Gualaceo representará a Azuay en el Festival del mundial del hornado

El Campeonato Mundial del Hornado se realizará el 8 y 9 de agosto del 2014 en Riobamba. Foto: Vicente Costales/ EL COMERCIO.
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Redacción Cuenca

La tarde de este domingo 27 de julio del 2014 se conoció que Teresa Segovia, del cantón Gualaceo, representará a la provincia del Azuay, en el Campeonato Mundial del Hornado.

Según Robert Puglla, de la revista VistalSur, miembro del jurado, Segovia cumplió todos los parámetros de una temperatura adecuada del plato de hornado, higiene y presentación.

Además, la ensalada es fresca y tiene un valor patrimonial porque es un oficio al que se dedica por más de 40 años.

Para Puglla es importante que este festival del hornado destaque la gastronomía del país y de esta forma se atraiga al turista.

El hornado de la gualaeceña concursó con señoras de Guachapala, Paute, Gualaceo, Nabón, Girón y Cuenca, en el Austro de Ecuador
Segovia concursará en agosto próximo con otras representantes de diferentes ciudades de Ecuador.

En cada una de las provincias donde se prepara este plato se ha hecho el concurso para elegir a la representante que participará en el mundial, que se desarrollará en Riobamba, en la Sierra centro andina de Ecuador.

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